吐司(方包)應該不少家庭都會買來做早餐吧?
別看它長相憨厚老實,其實你願意稍微花點心思,它真的會是很棒的基礎食材,為你的餐桌帶來更多的美味可能,從三餐主食,到嘴饞時的小吃甜點。今期的A Day Recipes,我將分享吐司系列中的第5個私藏菜譜 —— 辣汁蟹肉吐司。蟹肉被金黃的奶酪包裹,微微的辣味特別能喚醒味蕾,這也是小編媽媽最愛的吐司之一哦!
材料:
- 吐司 1片
- 蟹肉 50g (此為解凍後擠掉水分的重量)
- 洋蔥 一小塊
- 磨碎的奶酪 適量
- 蛋黃醬 2.5tbsp
- 辣醬 0.5-1tsp(推薦用ABC或是拉差)
- 新鮮檸檬汁 1tsp
- 白砂糖 1tsp
- 黑椒碎 少許
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製作步驟:
1. 蟹肉切塊,洋蔥切小粒,與蛋黃醬、白糖、檸檬汁、辣醬和黑椒碎拌勻。
2. 烤箱預熱170℃大約15分鐘,將步驟1混拌好的蟹肉鋪上吐司,然後撒上一層奶酪碎(小編在這裡用的是Pizza Blend,有可以牽絲的馬蘇里拉和味道咸鮮的車打,吃起來味道會更豐富,色彩也更漂亮)。
3. 送入烤箱中層烘烤8-10分鐘直至奶酪融化並呈現金黃微焦即可出爐。鋪上喜歡的配菜,再撒上黑椒碎就可以享用了。
攝影及文字來自:Elle@A Day Magazine
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