為什麼努力減肥了一段時間,卻只是因為朋友邀約吃一頓晚餐,隔天早上一量體重就又胖了;好不容易瘦下來,餓了3個月,只要恢復正常飲食之後,努力成果就在2個禮拜後宣告失敗。這中間到底出了什麼問題?為什麼不管怎麼減肥,總是說胖就胖?根據專業營養師的解說,或許可以幫助你找出答案。
1.
控制飲食 ≠ 挨餓
首先應該要先有一個正確觀念,「控制飲食」並不是要你不吃飯,或是吃單一食物的減肥餐,例如:水煮蛋減肥法、香蕉減肥法,而是需要你不吃精緻加工食品、不加調味料、減少澱粉和脂肪的攝取(但不是不吃),選擇健康的食物而且讓自己「吃飽」,以維持身體的正常機能,完全不吃或只吃一種食物,不僅會營養不均衡,而且引發節食減肥的惡夢-「復胖」。
2.
挨餓後的「補償心理」,只會讓你吸收更多多餘的熱量
基本上,在節食之後,身體因為過度飢餓,會發送訊息給我們的大腦要「補充能量」,因此就會不知不覺吃下比平常更大份量的食物,以滿足先前缺乏的養分。除此之外,人們在嚴格的禁食之後,解禁的第一個反應就是「大吃大喝」慶祝自己減肥成功,因為先前嚴重營養不足,暴飲暴食的熱量會比平常吸收的更多、更快,只需要一個晚上,就可能讓你回復減肥前的體重。
3.
餓過頭導致基礎代謝率降低,怎麼吃怎麼胖
基礎代謝率是維持一個人生命所需的基本熱量,當吃進的熱量未達標準,身體會啟動防禦機制,將能量優先提供給腦、心臟等重要器官,並減少其他組織、肌肉的能量消耗,調低基礎代謝率。也就是說,依靠節食減肥,一開始的確會變瘦,但減去的是水分和肌肉;身體還會堆積脂肪,作為預備能量的來源。這樣的循環會逐漸養成「易胖體質」,一恢復正常飲食,就馬上變胖,即使之後再怎麼挨餓、只吃一點點,也僅能維持而無法再變瘦。
4.
運動應該是一種習慣,而不是「減肥」
很多人覺得運動、健身太辛苦,寧願選擇用「挨餓」讓體重下降,但靠飢餓減重的復胖速度,比身體新陳代謝還要快三倍。當我們感到飢餓,因為身體缺乏營養,新陳代謝也會隨之下降。而我們討厭的運動,正是可以快新陳代謝的速度的絕佳方法。運動能將脂肪轉為肌肉,而比起脂肪,肌肉可以消耗更多的熱量,這就是為什麼有運動習慣的人和你吃一樣的東西,他就是不會胖的原因。
Photos:Pexels