一個人的療癒宵夜：3個步驟，自製健康豆腐雞塊 — [ Melody 專欄 ]

剛好，你也是愛雞塊一族？

每回到了連鎖速食店必點項目是雞塊，剛出爐的香氣光是端著就讓人口水直流。趁熱暖暖咬下一口，酥脆外皮和鮮嫩多汁的雞肉，令人滿足又幸福！
又或者是逛超市時，總忍不住抱起一袋雞塊屯在家裡，深夜時分，總是要炸上幾塊配上啤酒，享用完後才甘願上床睡覺。

偏偏，食安問題讓你擔心合成肉的品質？外頭店舖回鍋油的使用？過多人工調味劑香料？親朋好友總是給你壓力，要你要克制，不要忽視外食的可怕，健康管理要做好。

囉唆。那我們就來自己做吧！

【材料】
豆腐                                   320g
太白粉                                 60g
鮪魚罐頭一罐 80g
蛋一顆
醬油                                       5g
烹大師（或鰹魚醬油）         5g
鹽                                           1g
胡椒 1g

【作法】
1) 將豆腐放入微波爐500瓦微波2分30秒，取出後找一重物壓在豆腐上瀝出多餘水分。（約20分鐘）
2) 將瀝完水的豆腐和所有材料混合。
3) 將濕材料捏成型，放入中溫油鍋炸至表面成金黃色為止。