本文章由「 Heng & Petrina 」提供
參加過Potluck Party的人都能體會其中樂趣,期待別人精心準備的料理也希望自己的料理能滿足大家。
下廚對於某些人可能是信手捻來般簡單,但是對有些人卻是個棘手的大難題。如果沒有好手藝,就用簡單的食材烹調出健康的美味。厚實的波特菇風味濃郁,料理方式也很多樣化,低卡路里又多纖的特點吃了健康又不怕胖,可以做成開胃菜,邊菜甚至當成主菜都沒問題,多汁有嚼勁的口感也被諭為素食者的漢堡。
【食材】 (約3人份)
‧ 波特菇 (Portobello Mushroom) 3朵, 蒂頭去掉切碎
‧ 洋蔥 1/4顆, 切丁
‧ 小番茄 10g, 切片
‧ 羅勒 (Basil) 一小把
‧ 蒜頭兩瓣, 去皮切末
‧ 牛絞肉 (Ground Beef) 100g
‧ 橄欖油 適量
‧ 英國黑醋 (Worcester sauce) 1tbsp
‧ 帕瑪森芝士粉 (Parmesan Cheese) 2tbsp
‧ 義式綜合香料 (Italian Seasoning) 1tsp
‧ 鹽 適量
‧ 黑胡椒 適量
‧ 麵包粉 2tbsp
【步驟】
1.將牛絞肉、洋蔥、蒜頭、菇蒂頭、義大利香料、鹽、黑胡椒、英國黑醋,一半芝士粉和些許橄欖油一起拌勻。
2.烤盤鋪上烘焙紙,將洗好的波特菇放入,均勻舀入步驟1的肉餡,再鋪上小番茄片,放入200度C預熱好的烤箱烤15分鐘。
3.從烤箱中取出烤好的菇,撒上麵包粉和剩餘的芝士粉,再放入烤箱烤約10分鐘,表面微微焦黃。
4.烤好的波特菇上撒些切碎的新鮮羅勒,完成。
A Day Recipes:無負擔的飽足料理- 蕃茄鑲肉波特菇
如果沒有好手藝,就用簡單的食材烹調出健康的美味 by Petrina.搭畫完整食譜:http://adaymag.co/2aDFh4d
Posted by A Day Magazine 時尚生活雜誌 on Saturday, July 30, 2016
本文章由「 Heng & Petrina 」提供