以前對Yogurt的興趣不大,直到年過30想維持良好的體態才開始正式接觸Yogurt。當做資料搜集時便發現Instagram、 Facebook上的歐美明星及Bloggers 不乏發佈享受Greek Style Yogurt的照片,再加上媒體帶起輕食風潮,Greek Style Yogurt漸漸成為很多人生活中不可或缺的食物,而這股風氣現在也在亞洲地區開始興起。
為什麼選擇Greek Style Yogurt 而非一般 Yogurt ?
市面上我們常見的 Greek Style Yogurt 跟一般的Yogurt 有點不同,關鍵取決於Yogurt的用料組合及比例配搭,製作過程或使用的益生菌,便會令Greek Style Yogurt有別一般Yogurt ,擁有更濃稠的口感,更綿密滑順的質地。
Greek Style Yogurt 食譜
以下推薦兩款美味又簡單好上手的Greek Style Yogurt料理,自己動動手,感受這個營養與美味兼具的超級食物!
1. Raspberry Yogurt Cheese Cake
身為美食Blogger,我個人最喜歡使用的食材的是嚐來Rich 又 Creamy的Nestlé® Greek Style Yogurt ,加上低脂、無添加防腐劑及人造色素、和紐西蘭高質奶源,總是能讓料理成品大加分!
【食材】約2-3人份
‧ 雀巢® 希臘式乳酪 (Nestlé® Greek Style Yogurt) 150g
‧ 奶油芝士 (Cream Cheese) 250g
‧ 覆盆莓 ( Raspberry) 200g
‧ 無鹽牛油 50g
‧ 消化餅或全麥餅 (Graham Cracker) 5片
‧ 蜂蜜 60ml
【步驟】
- 將消化餅或全麥餅放入塑膠袋碾碎, 再與融化好的無鹽牛油與蜂蜜20ml一起混合均勻
- 將一半份量的希臘式乳酪與奶油芝士, 蜂蜜20ml攪拌均勻
- 將100g覆盆莓與剩下的希臘式乳酪, 奶油芝士, 蜂蜜一起放入攪拌器打勻
- 將步驟1的餅乾放入蛋糕模底層鋪平, 再倒入步驟2的乳酪醬抹平之後擺上50g的切半覆盆莓, 最後倒入步驟3的莓果醬放入冰箱冷藏3-4個小時之後取出, 用剩下的覆盆莓裝飾之後即可享用
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2. 蔬菜Greek Yogurt Salad
Nestlé® Greek Style Yogurt除了可以直接拿來吃,也可加入自己喜愛的東西增加風味,像是水果、穀麥片、蜂蜜、或是代替較高脂肪的沙律醬,只要發揮一點想像力,就可以創造多種美味的食物組合。
【食材】約3-4人份
‧ 綜合沙律菜 100g
‧ 牛油果 (Avocado) 半顆
‧ 小番茄 50g
‧ 蒜頭 3瓣
‧ 檸檬汁 1tbsp
‧ 芥末籽醬 (Dijon Mustard) 1tbsp
‧ 雀巢® 希臘式乳酪 (Nestlé® Greek Style Yogurt) 100g
‧ 杏仁 (Almond) 10g
‧ 奧勒岡香料 (Oregano) 1tbsp
‧ 鹽 適量
‧ 黑胡椒 適量
【步驟】
- 小番茄切塊, 蒜頭去皮切末, 牛油果去皮切粒, 杏仁切碎, 沙律菜洗乾淨備用
- 將蒜頭, 檸檬汁, 芥末籽醬, 希臘式乳酪, 奧勒岡香料, 鹽及黑胡椒一起倒入碗中, 攪拌均勻, 製作成沙律醬
- 將上述兩個步驟的食材一起放入碗中, 把乳酪沙律醬、綜合沙律菜及配料混合均勻, 即可享用
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杯裝Nestlé® Greek Style Yogurt有4款口味: 純乳酪原味、士多啤梨、荔枝椰果和蘋果玉桂
支裝Nestlé® Greek Style Smoothies有3款口味: 芒果香橙、香蕉、椰子菠蘿