想瘦又嘴饞怎麼辦？輕鬆製作免油炸雞柳 – [ Jennpenn 專欄 ]

準備材料很簡單，只要有雞肉，玉米脆片，麵粉和雞蛋就行了。

雞胸去皮，肉眼看到的脂肪也一併去除。

隨後用黑胡椒和鹽醃製雞肉十五分鐘。要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬，可以在醃製的時候加點酸乳酪軟化肉質。

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接著把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎，也可以直接再碟裡用手抓碎成1/4大小。（不需要壓得好像麵包粉一樣，大概壓碎就可以了，因為這樣口感較佳。）

將醃製好的雞肉依序沾上麵粉，蛋液，玉米脆片，緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。預熱烤爐至220°，大約烤15分鐘至金黃。

這個方法不但能滿足口腹之慾，製作簡單，還能遠離油煙，也不用清洗油膩的鍋子。

獻給想吃得健康或減肥中的你們。

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製作影片：

材料 （2人份）：
1. 雞胸肉 － 1
2. 玉米脆片 － 2杯
3. 麵粉 － 1/2 杯
4. 蛋 － 1顆調味料：
1. 黑胡椒
2. 鹽
3 羅勒葉
4. 辣椒粉作法：
1. 將雞肉洗淨，擦乾。
2. 把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。
3. 把雞肉切成條狀。
4. 用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉，靜置15分鐘。
5. 把雞蛋攪拌均勻。
6. 將醃製好的雞肉依序沾上麵粉，蛋液，玉米脆片，緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。
7. 把烤爐預熱至220°C。
8. 大約烤15分鐘烤至金黃。
9. 最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦！