本文章由 [ DayDayCook ] 提供
你認同嗎?每個季節都該有屬於自己風情的點心。對於綠意盎然的春季,小編總覺得粉嫩嬌羞的櫻花布丁,還有抹茶口味的糕餅最搭調,沏上一杯清茶,一邊慢慢品嚐著點心,仿佛是講究的人在春日裡的一種必不可缺的儀式。
今天,我們將在這裡為大家示範一款在自己的廚房裡就能夠輕鬆料理的和風茶點——抹茶紫薯銅鑼燒。靈感源自哆啦A夢最喜歡吃的和菓子——銅鑼燒(豆沙包),但內餡部分改用了更健康清甜的紫薯來替代了甜膩的豆沙餡,對於崇尚健康飲食或者是目前正在減肥的人來說也是可以嘗試的甜點,而且顏色造型上也更有新意,這個週末不如就讓它來伴你度過午後的時光吧。
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製作步驟:
1. 雞蛋打發,分3次加入砂糖打發,然後加入蜜糖打發至稠身。加入鮮奶拌勻。
2. 篩入低筋粉、抹茶粉及泡打粉拌勻。粉漿包上保鮮紙放置30分鐘。(如粉漿太稠,加入適量水拌勻。)
3. 用小火燒熱平底鑊,用廚房紙抹上薄薄一層油。加入適量粉漿成橢圓形。煎至氣泡開始爆破,翻轉煎10秒。
4. 將銅鑼燒再次翻轉,放上適量紫薯蓉,將銅鑼燒兩端摺起捏緊,放涼即成。
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