慵懶的假日,宅在家裡最幸福!但是再怎麼懶還是得吃東西。但翻開冰箱裡的食物所剩無幾….不用擔心,只要有馬鈴薯,就能做出很棒的小吃了!這次做的是蒜香烤馬鈴薯,當宅女也要當個優質宅女,自己動手做比起在外頭吃更健康,製作過程也非常簡單。
烹飪並沒有一定的方程式,味道不對,想辦法補救。太鹹可以加點糖,太乾那就加點水。雖然並不是每道菜都適合,但起碼都在自己的掌控之中。
發揮想像力,把家裡所有的香料都翻出來,可能會有意想不到的味道。
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把馬鈴薯都切好後,一定要把馬鈴薯上的澱粉都洗掉。不然烤出來的馬鈴薯會變得不脆。把馬鈴薯放進水裡搓洗,換3-4次水後,水變得清澈那就表示澱粉都洗掉了。
接著把馬鈴薯擦乾,這樣烤出來的皮才好吃。
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烤好後再配上沾醬就完美了!我喜歡在美乃滋裡加上一些檸檬皮和檸檬汁。酸酸的味道吃起來很開胃也不容易膩。如果家裡有培根的話,煎熟切碎加進檸檬美乃滋裡味道層次更豐富。
食材:
馬鈴薯 3顆 (2人份)
香料:
蒜頭切末 3瓣,甜椒粉 2茶匙,羅勒葉粉 1湯匙,橄欖油 1湯匙,鹽 2茶匙
沾醬:
美乃滋,檸檬
作法:
- 馬鈴薯清水洗淨表皮切角。
- 切好後放進水裏搓洗,換水直到水變清澈為止。
- 洗好後抹乾。
- 加入蒜末,甜椒粉,鹽巴和橄欖油均勻搓揉。
- 馬鈴薯整齊鋪在烤盤上,烤箱上下加熱模式200度烤25-30分鐘。 (每個烤箱溫度都不同 ,烤的過程可以用叉子插入測試馬鈴薯的鬆軟度)
- 烤好後撒上羅勒葉粉就完成了!
沾醬:
1. 少許檸檬皮切末,擠入少許檸檬汁和適量美乃滋拌勻。
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