你喜歡喝酒嗎?當然我不是指暴飲,而是品嚐。問我的話,可以答你,我特別愛跟一眾好友吃晚餐後,一起去喝喝酒,聊聊心事。而最常喝,也是最喜歡的,自然是啤酒。當中的麥香或花香,再加上清爽的口感,形成了啤酒那種獨特的風味。我相信大部份人對此不會完全討厭。
我們時常喝的,不外乎都是國外那幾種啤酒。當然,假若你本來就是個愛啤酒之人,自然早就品嚐過現在越來越流行的手工啤酒。手工啤酒,一般指「產量少、獨立製造,以傳統手法釀製」。要數手工啤酒的話,真的數之不盡。這次就特別一點,為大家介紹幾個香港本土的手工啤酒品牌!
1.
門神 Moonzen Brewery
Photo: Moonzen Brewery
門神啤酒是由來自墨西哥城的Laszlo,和他的香港人妻子Michele於2014年開創。受到無數手工啤酒的創意所啟發,希望能將「Beer Goodness」引入香港。
啤酒分別有曾獲得「2014年香港國際啤酒比賽最佳淡啤酒」的「雷公啤酒」、「玉皇大帝IPA」、「嫦娥巧克力黑啤」、「灶君蜂蜜黑啤」,以及筆者比較喜歡的「孫悟空紅啤」。啤酒瓶身的商標設計具本士文化特色之餘,還帶有中西合璧的感覺。門神啤酒擁有的不光是麥香,當中還加入了蜜糖、焦糖,朱古力等等材料,使得口味層次更為豐富。
Moonzen Brewery
Facebook: https://www.facebook.com/moonzen.hk
哪裡可以飲到?http://adaymag.co/20KrKW3
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2.
黑鳶 Black Kite Brewery
Photo: Black Kite Brewery
黑鳶由本地兩兄弟於2015年所成立,名字來自香港常見的雀鳥。筆者本來很喜歡他們的「愛爾蘭淡啤酒」,濃郁的柑橘和熱情果香味之下,又不失啤酒原本的甘香。但是,在飲過他們的煙燻啤酒後,更為大愛。不太苦澀,卻又有煙燻的微酸。在香港如此潮濕悶焗的天氣下,有種為之一振的清新感。
Black Kite Brewery
Facebook: https://www.facebook.com/blackkitebrewery
哪裡可以飲到?
11B Derrick Industrial Building, 49 Wong Chuk Hang Road
Wong Chuk Hang, Hong Kong
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3.
麥子 Mak's Beer

Photo: Mak's Beer
麥子啤酒同樣成立於2015年,由三個男生創辨。最不得不試的,當然就是他們的在西貢鹽田釀製的「鹽田啤酒」,特別與眾不同。聞起來香味芳醇,喝下去滿佈清爽的麥芽味。而最讓筆者期待的,便是他們即將登場的Draft Beer「香茅IPA」!
Mak's Beer
Facebook: https://www.facebook.com/MaksBeerr/
哪裡可以飲到?http://adaymag.co/20KsbPV
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4.
鬼佬 Gweilo Beer
Photo: Gweilo Beer 鬼佬啤酒
「鬼佬」這個名字,一看便感到極具香港風味!同樣是手工啤酒,同樣是成立於2015年。有一點不太一樣的是,「鬼佬」沒有自家啤酒廠,啤酒是租借香港啤酒廠的地方來釀製。他們雖然暫時只有兩款啤酒「清啤」和「IPA」,但他們獨特的釀製方式,使得眾人一試難忘。據說,IPA配搭地中海食物或叉燒會有意想不到的效果呢。效果如何筆者不清楚,不過倒是想試一下!
Gweilo Beer
Facebook: www.facebook.com/gweilobeer
哪裡可以飲到?http://gweilobeer.com/buy-beer
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5.
少爺麥啤 Young Master Ales
Photo: Young Master Ales
有留意本地手工啤酒的話,相信「少爺麥啤」這個名字你一定熟識。Rohit Dugar特別喜歡自釀啤酒,更曾獲得香港自釀啤酒節的冠軍,而「少爺麥啤」便是他於2013年創立。口感既新鮮,又濃厚,在麥香中又能清晰品嗜出其他果香,層次分明。其中筆者最喜歡「The Rye on Wood」,微微的辛辣,但那天然的香甜依然能在口中徘徊不散!
Young Master Ales
Facebook: www.facebook.com/YoungMasterAles
哪裡可以飲到?www.youngmasterales.com/where-to-find-our-beers/
手工啤酒,就猶如一門藝術。而香港本土啤酒自然不止這五間,有機會再為大家介紹吧!
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