沒記錯的話應該是好幾年前的事了,小編第一次接觸到了白咖啡,當時聽到名字還在猜想,難道就是白色的咖啡?其實這樣的疑問,在很多只聽其名卻未曾真正品嚐過的人心裡或多或少都有閃現過。到現在還沒明白原因,也沒有體驗過它的特別?那麼現在該是長知識的時候了,說不定在眾多咖啡中它才是你的真愛呢。
白咖啡的特別之處
得益於其獨特的傳統烘焙及製作方式,正宗的白咖啡無論在味道抑或口感上都有別於一般咖啡,它不苦、不酸、不澀,濃醇的咖啡香中帶著獨特的奶香,迷人的奶香與咖啡香氣完美合一,而且口感更加順滑,讓人喝後口齒留香,回味無窮,就算是平常喝不慣咖啡的朋友也都會很好接受。
真正的白咖啡到底從哪裡來?
正宗白咖啡其實來源於馬來西亞怡保的舊街場。在英國殖民時期,許多海南人遠下南洋後,便在這擁有好山好水的城鎮定居。這批人大部分從事餐飲業,但在異國闖蕩,與洋人打交道做生意在所難免,喝慣茶的他們常常得勉強學老外喝黑咖啡,又酸又苦實在接受不來,於是後來海南先賢決定改良咖啡口味,創造出更適合華人口味的白咖啡。
白咖啡是近年才流行的新產品嗎?
雖然可能不少人是這幾年才知道白咖啡的存在,但根據民間說法,第一代的傳統白咖啡其實大約在五十年代就已經誕生,創始人是舊街場某咖啡店的海南咖啡師傅。憑藉獨有的烘焙、沖調和攪拌手法,這位海南先賢終於創造出了濃醇順滑、奶香四溢的白咖啡。
這是怡保舊街場最具代表性的時代風味,舊街場白咖啡(OldTown White Coffee)立志將這份經典好味世代相傳,讓白咖啡繼續飄香,甚至飄洋過海,發揚光大。
白咖啡為什麼會更好入口?
以馬來西亞第一白咖啡品牌——舊街場白咖啡(OldTown White Coffee)為例,他們的白咖啡精選了阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡這三種上等咖啡豆來搭配混合,所以香氣會更有層次和豐厚。
此外,堅守傳統的烘焙秘方也是成就美味的關鍵,只有精準地掌握溫度與時間,並且依靠純熟的烘烤技術來製作,咖啡豆的香氣才能與奶香最好地合一。
舊街場白咖啡,每一杯都濃郁順滑,並且散發著迷人奶香,經典好味帶給人們跨時代的享受。
台灣哪裡可以買到舊街場白咖啡?
舊街場白咖啡(OldTown White Coffee)是馬來西亞全民最愛的白咖啡,在全國銷量榜上穩居榜首,目前在台灣上架的產品包括舊街場經典白咖啡、舊街場減糖份白咖啡、舊街場天然蔗糖白咖啡、舊街場二合一咖啡& 奶精白咖啡,以及舊街場榛果味白咖啡。想要嘗試的朋友可以在下面這些銷售點買到:
- 家樂福
- 愛買
- 大潤發
- 台糖
- 寶雅
- 美華泰
- Jasons 惠康百貨
- 松青
- CitySuper 遠東
- 新光三越
- 全聯
- 各地零售商與雜貨商
- 網路家庭PCHome
欲知詳情,請游覽: www.oldtown.com.my/twctw