蒜蓉包，應該不少人都好這口吧？烤得金黃酥脆，配著牛油和大蒜的香濃滋味，一口接一口，家裡堆積了再多吐司（方包）或者法棍都可以輕鬆消耗掉。如果你也喜歡這個口味，那麼今期A Day Recipes的分享你一定要學。
蒜蓉香草牛油，是小編家冰箱常備的Secret Ingredient，製作簡單到只要你會拿刀切東西就絕對能做好，而且重點是小小一塊，卻是很多食材的黃金搭檔，除了吐司、法棍之外，還可以用來炒蘑菇，煎牛扒、雞扒、魚柳等等，尤其適合不會自己調味的廚房新手。
材料：
- 無鹽牛油1條（這裡用了250g）
- 大蒜4瓣、歐芹一把（這裡用了12支）
- 鹽大概兩撮
- 現磨黑椒適量
- 半個檸檬
*除了歐芹之外，你還可以加入其它香草，小編在這裡用了幾片新鮮的羅勒，如果手邊有，牛至葉、百里香也都是可以用的。
1.將歐芹葉子摘下，發黃的丟掉，梗可以留下，小編平常會將歐芹的梗和做雞腿扒卸下來的雞骨，還有紅蘿蔔、洋蔥、西芹之類用盛的食材用來熬高湯。
*如果家裡還有其他香草，也可以一併加入，小編在這裡用了羅勒。
2.將提前拿出來室溫軟化的牛油切塊。
3.放入大碗中攪拌開來。
4.蒜頭去皮切碎，越碎越好，倒入上一步的牛油中。
*用壓蒜器的效果最好。
5.將歐芹和其他你選擇的新鮮香草洗淨，用廚房紙印乾，然後切碎倒入大蒜牛油中。
6.用力擠兩下檸檬汁到牛油裡。
7.撒入鹽和現磨黑胡椒，攪拌均勻，試味，不夠咸的話繼續加鹽，攪拌。
8.撕一張大的錫紙，將調味好的牛油倒在中央位置。
9.將牛油抱包起來。
10.抓住錫紙兩端，然後旋轉，把牛油的包裝像糖紙一樣擰起來即可放進冰箱冷藏保存。
11.吃的時候直接切片，撕掉外圍的錫紙即可。
如果你想用來消滅家裡的吐司，可以將蒜香牛油塗抹在吐司上，然後放進烤箱170攝氏度烤10分鐘至金黃即可，如果家裡沒有烤箱，可以用吐司機將吐司烤到香脆，然後再塗抹牛油。
