它原本只是曼哈頓麥迪遜廣場公園（Manhattan's Madison Square Park）裡的一個賣熱狗的手推車攤位，誰能想到14年後它竟然順利在上月底於紐約證券交易所上市，而且一夜股價爆升150%，每間門店的身價都遠超麥當勞呢？
這裡說的“它”，正是曾被《New York》雜誌評選為全紐約最美味的漢堡，去紐約必須一試的紐約漢堡連鎖店Shake Shack，不少食客盛讚滋味好到難以忘懷，離開後仍然心心念念。
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由赫赫有名的餐館大亨Danny Meyer創立、高級肉類供應商Pat LaFrieda負責配製多汁香嫩的漢堡扒，經過了3年的奮鬥，Shake Shack正式在2004年升級為公園裡的固定快餐販售亭，越來越多客人慕名而來，開業至今仍然生意火爆，很少有不用排隊的時候，尤其是在用餐高峰期，為個漢堡排半個小時真的很正常。
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轉眼間，11年過去了，Shake Shack如今已有63家店鋪，而且拓展到連杜拜都有分店了，雖然首次公開募股，發行價定價區就有所上調，價格並不便宜，但上市交易第一天股價就如同喝了Red Bull一樣快速飆升，市值超過16億美元，排著隊來貢獻力量的投資人簡直就像Shake Shack店外的人龍。
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到底是什麼讓這樣一家不起眼的快餐店變得如此強勁呢？不妨讓我們一起來看看。
1.有別於傳統快餐，它的食材更新鮮健康，口感也更美味。
雖然價格會比麥當勞這類傳統快餐店要高，而且出餐的速度也會稍慢一點，但食材、味道和口感上更勝一籌。這間新型的休閒式快餐店選用的是新鮮本地的食材，而非工廠製造的冷凍原料，所以口感當然是會更出色了。
2.定價合理，從健康營養、味道和消費方面都更適合經常光顧
在Shake Shack用餐，人均消費大概在$10美元左右。由於現代人工作忙碌，在外用餐的機會越來越多，所以這種比傳統快餐店更健康美味，但是價錢合理，不用想全服務餐廳一樣額外支付小費的新型休閒式快餐店自然更得人心。
3.消費者，尤其是年輕一輩對快餐食品的態度正在轉變
選料的講究和用餐環境的精心設計，正符合年輕一輩的口味和現代人對健康養生飲食方式的追求。我們想要東西美味，上鏡有食慾，同時也希望用餐環境特別一點，這兩點做到的話，哪怕只是吃個漢堡也會看起來很小資。
強烈推薦：
1. 招牌Shack Stack漢堡
麵包鬆軟，除了多汁的漢堡扒和蔬菜以外還有用蘑菇包裹住芝士，然後炸到酥脆的一層“美味關鍵”，一口咬下去會爆漿的，濃濃的芝士湧出來，光看圖就應該已經能感受到它的美味了吧？
