閨蜜到家裡玩，打算用什麼來招呼她們呢？既然是女友間的聚會，當然是要吃得美味而且賞心悅目囖，所以今期的A Day Recipes，小編要為大家送上6款甜品小吃的做法。
打頭陣的朱古力火鍋零難度但是貌美，金槍魚小點好吃又快手，還能讓客人自己DIY，草莓慕斯是治愈系，軟滑粉嫩，好啦不啰嗦了，趕快來看菜譜吧！
1.朱古力火鍋
有人說朱古力帶著戀愛的味道，因為它含有墜入愛河時人體會自動分泌的苯乙胺，也許正是這個原因讓它特別受女孩子喜愛。所以小編決定推薦一道幾乎是零技術含量的快手朱古力甜品，約閨蜜到家裡喝下午茶最適合！邊聊八卦邊品嚐著被柔滑朱古力醬包裹的鮮果，甘苦中帶著鮮甜和果香， 一口咬下去果汁四溢，心情都會振奮起來。
材料：可可含量為70%的黑朱古力 100g、淡奶油4tbsp、牛油1/2tbsp、水果適量（需要看如何快速切菠蘿的朋友請點這裡）
Step 1: 用來搭配朱古力火鍋的水果切成一口大小後裝盤，朱古力切碎倒入耐高溫的容器中隔熱水融化。（食材記得要用常溫的）
Step 2: 倒入淡奶油，攪拌至完全混合，質地變順滑。
Step 3: 加入牛油繼續攪拌。（牛油可以讓質地更細膩柔滑，味道也更濃郁）
Step 4: 朱古力火鍋爐底下點燃蠟燭，中層放適量熱水，將上一步中煮好的朱古力倒入火鍋爐慢慢隔水保溫，配上水果即可。
Note:
1. 朱古力既然是主角，當然是盡量買好一點的，而且可可含量要稍微高一些，這樣會更香濃，但不建議選擇牛奶朱古力。
2. 你可以自行選擇搭配朱古力火鍋的食材，水果、蛋糕、吐司丁、棉花糖、餅乾都可以，但記得在煮朱古力之前一定要處理好，並且完成擺盤，因為朱古力煮好放入火鍋爐之後會慢慢變濃稠，一定要趁早吃。
3. 喜歡酒心朱古力的味道嗎？喜歡的話可以接著第3步加入一點點酒，可以是白蘭地或Kahlúa咖啡酒等等，但量不能多，而且同時需要減少淡奶油的用量，以免朱古力變稀。
2.蒔蘿金槍魚一口小吃
打算準備好幾款點心小吃來奉客嗎？那麼你也許會需要這道一口小點。所用到的食材基本都是現成的，全部拌勻後即可配著餅乾吃。把拌好的魚肉餡和餅乾、蒔蘿擺好盤，客人們完全可以自己動手，這樣有樂趣而且省時，想口感更豐富的話，可以在魚肉餡中拌入少量薯泥。
材料：金槍魚罐頭（約135g魚肉，橄欖油浸或泉水浸的都可以）、蛋黃醬3tbsp、蒔蘿一把、海鹽和黑椒適量、餅乾一包（小編平時多用RITZ的）
Step 1: 將金槍魚罐頭中的汁水倒出，然後將魚肉和蛋黃醬、海鹽和黑椒拌勻。( 鹽不需要放太多，魚肉和蛋黃醬中本身就有味道，先放少量試試味，不夠再加)
Step 2: 蒔蘿洗淨後只取細長葉子部分，切碎，然後與上一步中的魚肉混合。（蒔蘿和魚肉是絕配，在這裡加入切碎的蒔蘿可以增加清新的氣息，對身體益處很多，但不適宜孕婦食用）
Step 3: 最後一步，將混合後的魚肉鋪在餅乾上，然後插上一小支蒔蘿點綴即可。
Note：蛋黃醬不要放太多，完全包覆住魚肉的話吃起來會非常膩，而且會搶掉蒔蘿和魚肉的味道。
3.草莓慕斯
不知道為什麼，想起“閨蜜”這個詞小編首先就會聯想到粉紅色，所以接下來要分享給大家的快手甜品，我選擇了粉粉嫩嫩的草莓慕斯！做起來容易，而且完全可以提前一晚準備好，香甜得來會有濃郁的奶味和輕輕的草莓香，感覺好嬌滴滴。
材料：草莓200g、砂糖75g、檸檬汁7.5g、吉利丁片7.5g、淡奶油225g
Step 1：草莓洗淨去蒂後一開四。
Step 2: 草莓和20g糖一起小火煮大約1分鐘至出汁。另一邊將吉利丁用冷水浸泡。
Step 3: 稍微晾涼後用攪拌機打成果泥，然後與30g砂糖，還有檸檬汁一起小火加熱至砂糖融化（不必煮到沸騰）。晾到溫暖的狀態後放入吉利丁片，攪拌至融化。（果泥不可太熱，否則會影響吉利丁的凝固力）
Step 4：打發淡奶油，期間分3次加入剩下的25g砂糖，至上圖中能提起堅挺的勾。
Step 5: 取1/3拌入晾涼的果泥中，翻拌至完全融合。（不要攪拌！）
Step 6: 然後把剩下的奶油全部拌入，拌勻後倒入容器中，封上保鮮膜冷藏至少2小時。
4.鮮果蜂蜜吐司
材料：未切片方形吐司一個（或長條吐司半個）、你喜歡的水果適量、蜂蜜25g、牛油20g、淡奶油150ml、砂糖10-15g（視個人口味而定）、你喜歡的小點心（用於裝飾）
Step 1：切掉吐司一側的麵包皮，烤盤鋪油紙，烤箱預熱至180℃。
Step 2:從切面下刀，將吐司外皮與麵包芯分開，但切記不要切到底，四周預留至少1cm，底部最好留2cm。
Step 3:從吐司側面離底部還有2cm處下刀切，方便上一步驟中已四周切通的麵包芯從吐司體中脫離。
Step 4:取出麵包芯，切成稍厚一點的麵包丁備用。
Step 5:將蜂蜜與牛油隔水加熱混合，然後塗抹在吐司丁和吐司殼內部，接著放在烤盤上，進烤箱烤大概10分鐘或質地變酥脆、顏色呈金黃。（每個人烤箱火力不同，最後幾分鐘盡量在一旁留意上色情況）期間將冷的淡奶油加砂糖打發。
Step 6:將吐司丁整齊放回吐司殼裡，然後塗上打發好的奶油，用喜歡的鮮果、馬卡龍等小點心裝飾即可。最好配上一球冰淇淋，但因為天氣太冷所以小編在這裡沒有用上。
Note:要盡快吃，不然吐司會變軟，影響口感哦！
5.橙香可麗餅
想了很久，下午茶專題究竟是推薦比利時華夫餅好還是法式的可麗餅呢？小編個人其實更愛鬆鬆軟軟的華夫餅，但是需要特殊的模具啊，看來還是可麗餅更適合吧？
學會基礎做法之後，你可以隨心去搭配，和打發好的淡奶油或者冰淇淋同吃就很棒，如果懶得煮橙醬，還有更快的辦法，就是用草莓、藍莓，洗淨後用適量糖和檸檬汁醃15分鐘，然後用來配可麗餅吃。
可麗餅材料：低筋麵粉140g、砂糖8g、牛奶210g、牛油35g、雞蛋70g
香橙糖漿材料：鮮榨橙汁3/4杯、1個鮮橙的橙皮屑、牛油50g、砂糖1/4杯（甜度可自行決定，但可麗餅味淡，配稍甜一點糖汁會很美味）
PS:還會額外需要一點牛油用來煎可麗餅
Step 1: 牛油融化，加入過篩的低筋粉、蛋液、砂糖和牛奶。（如果家裡有香草精，可以放一小勺增加風味）
Step 2: 攪拌至混合後過篩，接著放進冰箱冷藏至少半個小時。
Step 3: 將橙子頭尾兩端切掉，然後立起來縱向切皮。（如果不打算配橙肉，可以直接省略步驟3、4）
Step 4: 然後起出果肉備用。
Step 5: 鮮橙榨汁，需要3/4杯。
Step 6: 用溫的鹽水浸泡橙子，洗乾淨後刨橙皮屑。（白色部分不要哦！）
Step 7: 不粘鍋中中小火加熱煮橙醬用的牛油和砂糖，大概兩分鐘後會開始出現泡泡，然後倒入橙皮。
Step 8: 繼續煮大概1分鐘，然後倒入橙汁，熬煮至濃稠即可。(家裡有白蘭地的話可以稍稍加一點)
Step 9: 用牛油在不粘平底鍋上塗抹薄薄一層，開中火。
Step 10: 倒入冷藏完畢的麵糊，立刻搖晃平底鍋，讓麵糊變成均勻的圓形，盡量薄一點。
Step 11: 待麵糊邊緣成型，表面變乾，立刻用平鏟鏟入可麗餅底，然後迅速翻面。（這一步動作快一點，不要猶豫，不放心的話可以用手輔助），接著再煎20秒左右就可以出爐。（煎下一張餅的時候同樣要再抹牛油）
Step 12: 擺好盤後放上步驟3中準備好的橙肉，再淋上香橙糖漿就可以了。
Note：其他材料一定要提前準備好，可麗餅出爐後要盡快吃，熱熱的更美味！
6.酥炸魷魚圈
漂亮香甜的點心雖好，但不吃點炸物還是不過癮。炸魷魚圈，如果直接買已經處理好的魷魚，做起來更快，醃製、裹粉下鍋炸即可。你可以加入椒鹽調味，也可以用現成的蕃茄醬、蛋黃醬或它它汁來蘸著吃。
材料：魷魚1-2條、雞蛋1-2個、檸檬半個、麵包糠、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、油適量
Step 1: 魷魚洗淨後去除內臟和外表的紫黑色薄膜，切圈，然後用鹽、胡椒粉和料酒醃製15-30分鐘。接著依次裹上生粉、蛋液和麵包糠。
Step 2：足量的油加熱至七分熱，然後放入魷魚圈中小火慢炸至金黃酥脆即可。（一次不要放太多）
用廚房紙或油紙吸下油，就可以沾上醬料吃了！
Note:
1.如果想要更酥脆，可以用二次炸法，第一次用五六分熱的油炸至微黃，取出晾涼後，再用高溫油炸至金黃。
2.如果怕自己第一次炸，油溫控制不好會導致外面炸過頭，魷魚卻還沒熟透，你可以在醃製魷魚前用開水焯一下，這樣炸起來也會更酥脆。
3.家裡沒有麵包糠的話可以省去，只用蛋液和生粉，或者是麵粉。
4.記得火不要太猛，否則顏色會很深，賣相不怎麼好。
攝影及文字：Elle@A Day Magazine
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