蒜蓉烤生蠔和蒸扇貝，應該沒多少人不愛吧？今期的 A Day Recipes，小編要為大家介紹兩道吃起來像是海鮮，但其實是用菌菇來冒充的快手菜，需要用到的食材很少，而且價格又便宜，非常推薦大家一試。
蒜香雞汁焗蘑菇(1人份)
晚上看以美食為主題的電視劇會有嚴重的後果。最近幾乎每晚都在煲日劇，專門介紹快手日料的《花的懶人料理》、呈現日本各地特色美食的《孤獨的美食家》，還有越看越空虛寂寞的《深夜食堂》，看完之後會陷入極度的飢餓當中，所以某晚，小編終於忍不住模仿了《孤獨的美食家》第三季中，五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。
非常容易做，用稍微烤香的法棍切片沾著湯汁，更是回味無窮，而且因為白蘑菇口感和大蒜的關係，吃起來還會有烤生蠔的錯覺！
材料：白蘑菇6個、大蒜3瓣、雞湯一大杯、鹽、黑胡椒適量、牛油一小塊、歐芹or意番茜一把（用於裝飾和增味，新鮮的或者乾的都可以）
Step 1: 蘑菇用鹽水浸泡，洗淨後瀝水；蒜頭切碎；牛油放入鍋中小火加熱至融化。
Step 2: 調至中小火，放入蘑菇，每一面大概煎兩分鐘至表面金黃。
Step 3: 撒上鹽和黑胡椒，如果用的雞湯底較咸，鹽可以不放，然後倒入雞湯，大火煮至沸騰後轉中小火再煮一會，到蘑菇size縮小。
Step 4: 將蘑菇和雞湯倒入烤盤中，然後撒上蒜蓉，接著放進預熱至200℃的烤箱裡烤大概10分鐘。
Step 5: 出爐後撒上切碎的歐芹或意番茜葉即可食用，很適合用來搭配烤香的法棍吃。
Note:
1.沒有烤箱的話可以省去最後烘烤的一步，但味道自然是會稍差一些。
2.這裡建議用雞湯，味道會更鮮美香濃，自己熬煮的最好，沒有的話用超市現成的也可以。
3.大蒜是這道菜的靈魂，所以千萬不要放少了。
蒜蓉金針菇
匆忙下班後還要趕回家煮飯，有沒有什麼材料少、步驟少，但味道又贊的菜式呢？有！例如這道蒜蓉金針菇。主材料只有金針菇、大蒜和蔥這3樣，價格便宜又容易買，調味料方面則全是家庭常備。口感爽滑鮮嫩，而且味道很像蒜蓉蒸扇貝呢。
材料：金針菇一盒、大蒜半個、蔥幾條、蠔油1匙、蒸魚豉油1.5匙、糖少許、鹽少許、清水1.5匙、油適量
Step 1: 金針菇洗淨去尾後瀝水，大蒜去皮切成蒜蓉後鋪在金針菇上。
Step 2: 將蠔油、蒸魚豉油、糖、鹽和清水混合，稍微試試味，然後均勻淋在蒜蓉和金針菇上。
Step 3: 金針菇隔水蒸大概8-10分鐘，準備好蔥花，待金針菇蒸熟後撒上蔥花，淋上熱油即可。
Note:
1.蔥花和蒜蓉在這道菜裡非常關鍵，所以千萬不要吝嗇。
2.金針菇用得量多的話，隔水蒸的時間需要相應延長，雖然半熟的金針菇口感好，但吃了會中毒的哦。
