上周預告過的mastermind JAPAN x HIDE-CHAN秀拉麵 香港站聯名拉麵店活動終於在今日正式開啟,根據知名blogger – That Food Cray的介紹,這盛載於mastermind骷髏頭骨面碗裡的拉麵確實名不虛傳,皆因搭配彈牙爽口拉麵的濃郁冷麵汁是由大廚Hideto Kawahara特別選用辣椒油、蝦油、花椒、薑蒜、松露油、蝦米、歐芹、青皮洋蔥、 D&H醬油、茗荷、日本鰹魚湯和秘密配方熬製而成,再配上半隻溏心蛋、三件即場燒製的豬頸肉叉燒,光看選料就知道味道一定不差。
而由於肉湯研發靈感源自泰國的冬陰功,兼且用麻辣的花椒代替了清新的香茅,所以湯汁鮮辣辛香,但如果你並不嗜辣,那麼亦可以在下單時特別聲明不放花椒。還未親自到店內品嚐每日限量供應100碗的特製沾麵嗎?那麼不妨先跟隨鏡頭來一睹開放首日俸客的沾麵真容吧!
mastermind JAPAN x HIDE-CHAN 每碗盛惠HK $680。
秀拉麵
香港中環威靈頓街33號The Loop地下上層
電話: 2522 5990
資料來源:thatfoodcray