不久前在某紀錄片上，看到北極圈的海獅因為地球暖化，冰山融解，減少了棲息地，而必須冒著被同伴壓死或從懸崖摔下的危險而生存，每天至少會有 200 頭以上的海獅喪命。
或許身處於亞洲的我們，由於並未對生命造成即時的威脅，頂多只能感覺的氣候差異大，因此自然也會對於環境保護降低警覺性，即便有少數新創產業逐漸意識到危機，開始倡導減碳、減少垃圾排放的概念，還是需要我們每個人都熱情參與，才能夠發揮最大效益。
一款對抗氣候變遷的 Vodka
位於紐約的新創產業 Air Co.，是一家以對抗氣候變遷為概念的公司，由兩位年輕人 Stafford W. Sheehan (CTO) 和 Gregory Constantine (CEO) 所成立，在實驗室中花費了兩年左右的時間研究才開發出的科學技能，究竟是主打什麼呢？
其實， Air Co. 是 VODKA 釀酒公司，他們使用地球中的三項主要元素：空氣、陽光、水而製造出純淨無瑕的伏特加酒。
他們釀酒只需環境中的三元素
製造酒精最重要的元素就是二氧化碳，而現在對於環境非常有害的也是碳排放的問題（尤其以釀烈酒而言，每一瓶就能產生 13 磅的碳排放），所以如果能將這兩種因素結合，就能製造出相當純淨的酒精，同時也能減少對於環境的損害。
所以， Stafford 和 Gregory 便開始投入研究創造，將二氧化碳和氫氣透過催化劑產生反應，而形成乙醇和水；而其中二氧化碳就是來自於空氣，水則能產生氫氣，再透過太陽能板提供動力，就能夠減少對於環境的危害。
喝酒也能拯救地球？
那 Air Co. 所製造的伏特加酒又與其他有什麼不同？
傳統的伏特加酒會以穀物、玉米和馬鈴薯製作，所以就會產生大量的糖分，再加上甲醇和丁醇對身體會有很大的危害，其實是非常不好的。
但以 Air Co.科學方式所製造出的酒，無雜質、無碳水化合物、無糖、無麩質、負碳排，是世界上純度最高的酒精，也會減少宿醉產生，將來這項科技還可以運用在其他烈酒或香水上。
不止低碳，還是負碳
對於 Air Co. 來說，不只是要創造一個低碳商品，而是世界上第一個負碳排的商品，並且希望能夠將這項技術推廣到不同領域，甚至整個系統，是小到可以放在你房間的，讓生活中的碳排放量都能降到最低。
這樣先進的科技就連 NASA 也是 Air Co. 合作的夥伴之一，想嚐嚐看 Air Co. 的伏特加酒有多純淨嗎？如果有到紐約的餐廳或酒吧，你或許就能幸運地品嚐到拯救地球的滋味。
Photos：Coveteur
Cover/art design:Becky
