新開幕的 K11 Musea 商場話題性十足，藝術感的設計由 100 位國際及本地知名建築師合作藝術家合作已成，當中亦引入不少海外的餐廳，為香港飲食界帶來新衝擊。來自新加坡的 Chatterbox Café 便是其一，香港更是 Chatterbox 首間海外分店的落腳點，而且被譽為「海南雞飯始祖」的它，怎不教人好奇呢？
來自五星級酒店的國民美食
Chatterbox 源於新加坡大文華酒店，自 1971 年開業以來， Chatterbox 便已經 24 小時提供海南雞飯、喇沙和肉骨茶等國民美食，是新加坡首間提供平民美食的五星級酒店，當時已在當地引起熱潮，至今仍絡繹不絕，平均每日售出逾 700 份，大家都為了招牌文華海南雞飯一再到訪，不過現在香港的老饕們不用要特意飛到才品嚐到地道的口味。
在首間香港分店裡， Chatterbox 依舊提供一系列新加坡地道經典風味菜式，除了文華海南雞飯，還有招牌龍蝦喇沙、福建炒麵、以及招牌椰子雪糕，而且沿用流傳至今的食譜，保持原有風味。
招牌文華海南雞飯
招牌文華海南雞飯之所以歷久不衰不無原因 --嚴選優質雞肉，再以 50 分鐘慢煮，無骨的雞肉鮮嫩多汁，配以用雞湯和雞油烹煮成粒粒分明且油光十足的香米飯以及美味的雞湯。另外，雞飯配有三種種不同醬料 --辣椒醬、薑蓉和特製雞飯醬油，大家可照個人喜好沾上。
文華海南雞飯 ( $ 118 )
招牌珍寶帶子喇沙 ( $ 158 )
海鮮福建炒麵 ( $ 158 )
招牌椰子雪糕 ( $ 88 )
舊日的南洋
至於環境方面，裝潢採用花園地市主題，牆上一大幅壁畫，以花草和野生動物為主，具有成為「打卡點」的潛質，地上的階磚，還有深色的滕椅和焦糖色的皮椅充滿舊日南洋的味道。如已欲欲想試不必等候， Chatterbox Café 香港分店已在 9 月 6 日正式試業。
Info
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA B1 層 B110
營業時間：上午 8 時至下午 10 時
官網：https://www.facebook.com/ChatterboxCafeHongKong/
Graphic Design：Chara
