冰川融化、雨林燃燒、土地乾涸……，人類活動使地球健康逐步惡化，而這些惡果最後終將回到我們身上。該怎麼做，才能盡一己之力呢？我們或許無法像 Leonardo DiCaprio 一樣捐款億元，卻能從日常抉擇做出改變，你與我小小的努力加起來，就可以是好多個 Leonardo。UN 日前釋出一份 Intergovernmental Committee on Climate Change 製作的報告，列出一些對環境惡化有責任的食物清單，其中一些竟是我們日常再習以為常不過的：
牛、豬、雞
溫室氣體的異常排放，將導致極端氣候事件的發生越來越頻繁，因此要保護地球，減少溫室氣體便是當務之急其一。
畜牧相關產業在製造肉類製品時，過程中會排放大量的溫室氣體，無論是牛肉、雞肉還是豬肉都一樣。Scientific American 曾表示，肉類生產所排放的溫室氣體，比任何交通或工業活動所生產的都還要多。
對無肉不歡者來說，要求他們馬上吃素或許不可能，而對某些有特定健康問題的人，也不宜完全消除肉類的攝取。或許我們可以衡量自身狀況，少吃點肉，增加吃素的日子，並減少大魚大肉的聚餐場合，慢慢改變也是好事。
各類起司
和肉製品一樣，各類起司在製造過程中也會排放大量溫室氣體，再加上全世界愛吃起司的人非常多，導致起司消費對環境惡化造成了很大程度的影響。
不同起司的來源動物不一樣，製作方式也不一樣，連帶的所排放的溫室氣體程度也不一樣。我們都該多做點功課，如果你平常很愛吃某種起司，不妨上網查查該起司該品牌的來源與環境影響，然後做出是否該少吃點的決定。
杏仁
根據舊金山 University of California 研究指出，光是製造 16 顆杏仁，就需要用到 57 公升的水，投資報酬之間的差距實在可觀。
杏仁雖然有許多營養，但在享受的時候也別忘了，杏仁產業每年都用上大量水資源，而這可能導致負面環境變化。
酪梨
酪梨常被稱為 90 後最愛的食物，它頻繁出現在早午餐中，近年就連好幾家速食連鎖都跟上潮流，推出酪梨相關產品。但酪梨和杏仁一樣，都需要大量水資源才得以生產，根據 Mother Nature Network 指出，一公斤的酪梨大約需要使用近 2000 公升的水，十分驚人。
再加上酪梨屬於單一作物，連年耕作下來會耗盡土壤裡的營養成分，增加土地「生病」的風險，又因此間接增加了殺蟲劑等化學物質的使用與汙染。
大豆製品
日常生活中的大豆製品很多，早餐喝的豆漿、炒菜用的醬油、素食者吃的素肉……，但 World Wildlife Fund 卻指出，很多不當森林砍伐都與商業大豆的生產息息相關。為了清出土地生產大豆，人們砍掉原有樹林，趕跑了居住在那裡的動物，而樹林的減少更影響溫室氣體的吸收，對環境造成不良影響。
飲食的選擇雖然有健不健康、環保不環保的大方向，但它也必須考量進個人健康需求、財務狀況以及各式各樣的複雜社經文化問題。最好的方式，或許是平時盡力吸取正確知識，看平常自己最常、最愛吃什麼東西，再從中去各別做點研究，看看哪些牌子比較好，哪些廠商注重永續農業，哪些食物又應該減少食用。其實很多我們習慣的東西，都一定有更綠色更環保的替代方法，花點時間精力慢慢做出改變，這樣的投資一定值得的。
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