看著日本媽媽細心為孩子和丈夫做美輪美奐的可口便當,我們都會自然地按下一個又一個的讚,接著認命吃擺在面前已放涼的茶餐廳飯盒。所以說,微小至午飯便當的追求,我們都無法掌控嗎?
現年 31歲、前空中服務員 Teresa Chan 卻告訴我們,即使食物最後是放進肚子消化掉,但美好的外表包含的還有料理人滿分的誠意。
天生愛美的天秤座,是外表樂觀的傻大姐
做便當的樂趣,源自一場衝動
Sa 姐的烹飪旅程並非從小培養,她回憶以前的自己不諳廚藝,然而當了11 年空姐期間經常身處國外,「國外餐廳吃一頓飯太貴了,有時會在超市買食材自己簡單煮,但就是真的隨便吃而已。」
那到底甚麼事情激發到她突然下廚的興趣呢?
她說源自 2013年的失戀經歷。
「失戀時不知道可以做甚麼,看到別人說 Egg Benedict 好像很難做,我就想挑戰看看!」基於一種不服輸的心態,Sa 姐居然第一次認真下廚便取得大成功,「沒想到看著食譜和影片真的做出來了,然後就覺得其實並沒有想像中難學。」
平常的她比較常做西餐,而朋友到訪或家人聚餐時,她也不排斥做一些其他國家的料理,而當她 愈看愈多 YouTube 的美食頻道以後,她慢慢接觸到便當這一塊。
今年情人節以前,Sa 姐靈機一觸,親手做了一個愛心便當給現任男朋友,除了米飯用天然色素染成粉紅色以外,腸仔、蔬菜餅、蕃茄等食材都特意做到愛心形,三份小吃配搭一個主菜和主食,是 Sa 姐便當的固定組合。
一邊播放音樂一邊烹調,是對生活的執著
對廚藝初哥,她有這樣的建議
編者看到 Sa 姐的作品,也萌生起加入廚娘行列的衝動,而對像我般的廚藝初哥,她建議可以從意粉等西菜可以做起。
「做過這麼多異國料理後,反而覺得中菜最難做,西菜相對來說最容易做。」她解釋,中菜的細緻度特別高,稍為做錯一個小步驟便會導致整個菜式的味道和賣相有太大的落差。
連 Sa 姐都沒有預想到,一段失戀的慘痛回憶,換來的是一個嶄新的開始。或許這正正提醒了我們,所有痛苦之後,換來的是更多的成長和快樂。
Credit
Photos:Sam Tso@A Day Magazine & @Teresa Chan
Video Editing:Henry Yeung@A Day Magazine
Art Design:Alice
Venue: KitchenAid Hong Kong Experience Store