香港難得的長假期，睡眼惺忪地踏著球鞋到住家附近約十分鐘的地方，喝上一杯好咖啡，搭配上一盤剛出爐的鬆脆吐司，也算是個奢侈的片刻。長假期對香港人來說是個非常難得且須好好把握的日子，住在香港約一年半的時間，略能體會其中之隱意，不管身處於老區唐樓或新派住宅，每一帶都有屬於這一區的咖啡店，可能是在人來人往的街邊或具有社區氛圍的咖啡店，只要能在早晨起床後享受到一杯好咖啡，那便是個好日子，不論你是否對咖啡講究或隨性，以下四間為香港新開並值得一去的咖啡店，讓你的長周末浸泡在咖啡香裡。
1.
APT Coffee
平常不過的午後，天氣略顯潮濕，沒有陽光也沒有下雨的日子，獨自前往位於灣仔月街的 APT Coffee，剛開幕不久戶外就坐滿了人，老闆與老闆娘親切地打了招呼，初來乍到卻有了回家的感覺。
APT 為 A Personal Tailor 的意思，客人可自行選豆、調整份量、奶量及奶泡量，量身訂做一杯屬於自己的咖啡，讓每位來到這的客人，都能依照自己的喜好品嘗到更多不同口味的變化，私心推薦不加糖的 Earl Grey Latte，伯爵茶香濃厚順口，雖與牛奶搭配，但仍保留了伯爵茶的香氣，香而不膩。店內亦提供客製化的三明治選擇，從麵包到配料、調味都可依照本身喜好調整，配料約有十幾種可搭配，不僅份量足夠也看顧了健康。
Photos via Instagram @jansfoodopia, @rilappanda, @apt.coffee
Ingo
地址：灣仔月街2-12號地下A&B號鋪 (乘坐地鐵至金鐘站)
營業時間：Mon – Sun 8AM – 6:30PM
官網：https://www.apt-coffee.com/
2.
Artista Perfetto
來自台北的 Artista Perfetto 於去年遷移到了銅鑼灣巷弄內，為了延續對咖啡的熱情，幾位香港咖啡師從台灣搬回香港，扎根在不甚起眼的角落，同時隔絕了鬧區的人潮，也帶出了城市中的恬靜感，令我想起了在日本和台灣的街邊轉角。
新店與台北店顯得小了許多，但也因此拉近了與客人之間的距離，客人散落於吧檯與窗旁的板凳，也可坐於戶外的木板凳，不知是否在台灣待久了，咖啡師的字裡行間充滿著濃濃地台式溫暖，不知不覺地在這待上了一個下午，在這都市都市叢林中，更多了份難得地休閒親切感。
Photos via Instagram @kyyf, @artistaperfettohk, @yewwooi, @timofat_
Info
地址：銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間：Mon – Sat 8AM – 8:30PM / Sun 8AM – 7PM
粉專：https://www.facebook.com/artistaperfettohk/
3.
% Arabica Kennedy Town
曾經造訪過京都的咖啡迷一定都略有所聞日本咖啡品牌 % Arabica，進入香港多年的它，前陣子於堅尼地城海旁開設第四間香港分店，是全港首間兩層樓高的店。通透的落地玻璃窗在享用咖啡之時還可一覽無遺地欣賞維港海景，不受打擾地專心品嘗咖啡，若天氣適宜，在日落時分望著夕陽西斜，陽光透過玻璃照射近屋內，十分愜意。
你也可以外帶杯咖啡，乘搭小輪船，吹著鹹鹹的海風，眺望著日落的維港美景，以另一種寫意玩樂方式享受這個長周末假期。
Photos via Instagram @yewwooi, @mr___jw, @mr.1am, @zhushiyin_
Info
地址：堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下G04號舖 (乘坐地鐵至堅尼地城站C出口)
營業時間：Mon – Sun 9AM – 7PM
官網：https://arabica.coffee/
4.
On the Hill Coffee Bar
雲石吧檯、原木料桌椅、暖色調光線打造的店面，在土瓜灣這一帶獨樹一幟，風格明亮之餘又帶著前衛感。店內採開放式空間設計，拉近了咖啡師與客人間的距離，能迅速建立起互動關係，每個小桌檯上都擺放著具有風格的乾燥花束，每個小細節皆能看出他們的用心。店家的咖啡豆會不定期更新，有時也提供單豆 SOE，搭配著自製手工蛋糕及輕飲食料理，是個適合為長周末揭開序幕的所在。
Photos via Instagram @samishome, @rilappanda
Info
地址：九龍土瓜灣漆咸道北435-439寶暉大廈2號鋪
營業時間：Mon – Fri 11AM – 8PM / Sat – Sun 10AM – 8PM
粉轉：https://www.facebook.com/On-the-hill-coffee-bar-hk-921091024946917/
Cover via: @kyyf, @artistaperfettohk
Cover Art Design: Alice
