去澳門之前,聽說那裡的美食文化豐富繁盛,還獲得了世界教科文組織「創意美食之都」的認可,讓從未去過澳門的我光是聽就心生嚮往。經歷了多年的殖民與移民歷史,錯綜複雜的背景讓澳門成了名符其實的美食大熔爐,街邊餐館一間連著一間開,葡國菜、非洲菜、緬甸菜,還有中國大江南北的菜全都混居一堂,燦爛碰撞,從清晨到深夜都有東西可以享受品嚐。趁著假期與友人去了幾天澳門,一償心願吃了各式各樣的美食,以下分享幾個我們親自走訪的推薦店家:
早
南屏雅敘
尋常早點,當地人的生活滋味
南屏雅敘所在的這條街上,充滿了許多民家小店,一早就熱熱鬧鬧。這間店聽說是澳門的老字號,十點多散步到這裡時,外面已經站了許多外帶客人,裡面也坐滿了看報紙吃早餐的當地人。攤開菜單,品項繁多讓人眼花撩亂,好像所有類別的早餐幾乎都可以在這裡吃到。我和朋友各點了個三明治加咖啡牛奶,另外因為晾在檯子上的金黃西點麵包灑滿了糖粉,看起來實在太誘人,所以也叫了一個。這裡的早餐口味很樸實平常,就和在台灣去街角那家早餐店吃早點的感覺有點像,重點不是驚為天人的美味,而是混融在當地尋常生活裡的一種感覺。
營地街市熟食中心
香濃瓦煲奶茶,聽叔嬸們熱鬧聊天
營地街市熟食中心在熱門的玫瑰堂附近,底下幾層是傳統市場,賣魚賣肉賣菜賣豆腐,但順著手扶梯緩緩穿過五味雜陳的空氣來到三樓,竟發現這裡藏著一個熟食中心。這裡看不到什麼遊客,坐在位子上的都是一些婆婆媽媽叔叔伯伯,有的大聲聊天,有的安靜看報,有點像中老年人們的聯誼中心。
這裡有好幾家賣食物的攤位,我憑感覺挑了間小店,點了瓦煲奶茶和豬扒包。瓦煲奶茶因為煮法和一般金屬製壺不同,喝起來特別香滑濃郁,第一口喝下去覺得好「重」有點不習慣,但繼續喝了幾口,配上熱熱的豬扒包,最後竟然也享受起這平凡味道來。
午
Antonio Restaurant
精緻葡國菜小館,米其林認證推薦
這家葡國餐廳獲得很多次米其林推薦,外牆上貼了滿滿的輝煌歷史,讓人忍不住想走進去嚐嚐。裡頭裝潢十分典雅,氣氛卻意外輕鬆,牆上掛了張大大的畫,裡面的男人戴著廚師帽,散發著一股無法忽視的威嚴感,我猜這就是 Antonio 吧。
一點完菜,服務生就送上熱騰騰的麵包、醃漬橄欖與奶油。前菜是上頭烤出一層漂亮焦糖的圓形羊乳酪,底下鋪著薄薄的麵包片,浸潤了酸甜中帶著木質味的 Balsamico。細細切塊,入口咀嚼,那酸酪軟綿的口感與甜鮮交織的味道,如美好性愛般帶來口舌陣陣歡愉。主菜我點了椰香非洲烤雞,充滿異國香氣的椰子淋醬裡還咬得到被磨得細碎的各式香料,光是那醬我就獨吞了好幾湯匙。用餐完畢後,服務生還會送上一小杯香甜濃郁的 Porto,讓人精神抖擻又略帶微醺地完美結束一餐。
雅馨緬甸餐廳
擁擠地吃香辣緬甸菜,過癮無比
在三盞燈附近有許多東南亞餐廳,這家雅馨緬甸餐廳就在圓環旁邊,人來人往進進出出,十分熱門。內部空間有點狹窄逼仄,但有時候和一堆人擁擠在熱氣中大快朵頤,會讓人心理上覺得碗中食物的美味度好像添了幾分。
我和朋友點了牛腩咖哩乾麵、酸辣豬頸肉河粉、炸春捲,外加一瓶冰啤酒。咖哩乾麵的香料味濃郁,吃起來微辣,牛肉燉得入味又入口即化,一口接一口吃實在很過癮。而酸辣河粉湯頭充滿鮮味,不過於嗆辣也不油膩,邊吃邊喝啤酒,一種辣碰撞上另一種辣,讓人生理與心理都吃得心滿意足。
下午
瑪嘉烈蛋撻
散步累了,休息吃個蛋撻
應該很多人都知道瑪嘉烈蛋撻這間店吧?
這間小店位在幾棟建築物中間的小廣場,從巷子走進來馬上就能看到人潮。本來看大排長龍有點卻步,沒想到裡頭幾個阿姨的動作非常快速靈敏,很快就把人龍消化掉了。除了知名的蛋撻外,還有各式各樣看起來很好吃的糕點,另外還有任君配料的三明治,選擇很豐富。
我們三兩下就把蛋撻吃完了,還忘記拍照。其實我覺得知名蛋撻吃來吃去並不會差太多,不過我特別喜歡瑪嘉烈的位置,散步累了,遠離大街到這裡吃個熱呼呼蛋撻,喝杯咖啡,休休息坐一下,剛好有精力繼續接下來的行程。
Old Taipa Tavern
美式轉角酒吧,喝啤酒享受微風徐徐
這家酒吧在上面介紹的 Antonio Restaurant 附近,店內走美式鄉村風,開放式的空間讓人覺得很放鬆,如果想多吸收點陽光,店家在廣場上還設置了戶外位子。
除了一些美式餐點外,這裡還有咖啡茶飲和酒精飲料,點杯東西,邊喝邊坐著聊天,悠閒看著外面行人來來往往,是忙碌行程中一個很愜意的中繼站。
HEA
清爽細緻菜餚,徜徉明亮休閒氛圍
HEA 是一間時髦的餐酒館,空間明亮寬敞,店裡客人很多看起來像商務人士,或是剛健身完的健美男女。除了一系列紅酒外,菜單上還有許多沙拉、義大利麵與燉飯等西式餐點,如果吃了幾天中式料理吃膩了,下午不妨到這裡來吃點沙拉,喝點紅酒或熱茶。
晚
六記粥麵
港邊的在地美味,十八般武藝的大嬸
六記粥麵位在海水黝黑的海港邊,四周建築黏稠凌亂,整條街幾乎漆黑一片,只有這家店熱鬧非常。店內店外擠滿了食客,許多人都是來這裡吃知名的蝦籽麵和水蟹粥。這家店的撈麵標榜是自製竹昇麵,外頭煮麵阿姨好像煮麵煮了三十年,蒸騰霧氣中一拋一甩一浸一燙都精準爛熟,讓人看了目瞪口呆。或許是因為親眼看見一把麵被如此充滿力與美地對待,那道蝦籽麵吃起來特別 Q 彈美味。而煮粥的阿姨也不遑多讓,她精準地把螃蟹大卸八塊,然後像演奏交響樂一樣熬煮著眼前兩大鍋滾沸的蟹粥,光看就讓人垂涎。這鍋粥吃起來溫潤踏實,鹹中帶鮮,煮得軟軟的螃蟹也帶著可口的鮮甜味,令人意猶未盡。
Cathedral Cafe
充滿電影感的文藝餐酒館
這家 Cathedral Cafe 位在玫瑰堂和 Grand Lisboa 等知名景點之間,我是在散步時意外經過這家店,看見外頭許多人聚在一起,手上端著各種酒杯,正聊著天享受著難得的夜晚好天氣。似乎是老闆朋友的西裝男子看起來醉醺醺,手中拿著吃了一半的牛肉三明治,他向我們極力推薦這家店的美味,結果三兩下就把我們給說服了。店內清一色是外國人,有正煩惱皺眉地叨敘著什麼的韓國女子,有飽經風霜穿著豹紋洋裝的橘髮美國女人,有穿著隨便桌上還擺著一台筆電的拉丁男子,還有看起來是第一次來亞洲,神情有點不安但依舊很有冒險精神的歐洲情侶。
結果證明,這家店的東西還真的不錯,除了西式早午餐與各式飲品外,也有來自歐亞非各國的料理。我們點了甜點「巴西鳳梨」,這是一道將肥厚鳳梨切片,鋪上糖粉烤成甜脆焦糖,最後再撒上肉桂粉的甜點。刀叉切下,鳳梨片泊泊流出暗紅汁液,好像血,一瞬間有種吃生烤牛排的錯覺,搭配紅酒剛剛好。
喜歡文藝氣息的人不妨晚上和朋友來這裡吃點甜點,喝喝酒,聊聊天,相信能替澳門之旅增添不一樣的顏色。
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