夜幕低垂,街道旁閃爍招牌的糖水舖門口,人們排成了一條長龍,有說有笑地,構成香港入夜後一道特有的生活風景。香港人愛喝甜湯、吃甜品,更享受與友人飯後前往甜品店相聚聊天,散落在各個角落的糖水舖總是門庭若市,約在夜晚九點後,紛紛地「躁動」起來,是每日飯後的既定行程,如此的依賴性造就港人對甜品越來越講究也越來越挑剔,經過百年的中西文化交融,形成了獨一無二的港式甜品。
1.
源記甜品
擁有百年歷史的老字號源記甜品,可謂香港歷史最悠久的甜品店,沿用傳統古法秘製方式製作糖水,店鋪以「桑寄生蓮子雞蛋茶」最為著名,每顆人手挑選出的蓮子細火煲成清甜糖水,其中的黑雞蛋更是用桑寄生茶煲、浸泡至蛋白全黑直透蛋黃,未入口便能嗅到茶蛋合一的清香味。另外值得一試的「全蛋雞蛋糕」以全雞蛋不加奶油的方式製作而成的蛋糕,有著類似古早味蛋糕鬆軟口感,淡淡的甜香在咬下那刻在口中釋放而出。
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地址:西環西營盤正街32號
營業時間:Mon – Sun 12PM – 11PM
2.
合成糖水
在許多港人眼中,九龍城是座美食天堂,各國美食食肆及小吃林立,當然糖水店也不例外。而這家位於九龍城的傳統潮州糖水鋪「合成糖水」以蓮子大王著名,每碗糖水皆以蓮子與冰糖熬燉數小時,蓮子便會鬆化,也因此更為入味、口感更鬆軟。「合成糖水」可說是香港罕見的潮州式甜品,選擇多樣化、材料多,也特別強調豐富的口感。如果來到九龍城,別忘了吃碗合成糖水再離開。
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Info
地址:九龍城龍崗道9號地下
營業時間:Mon – Sat 12:30PM – 1AM / Sun 12:30PM – 12AM
3.
玉葉甜品
在伊利近街的斜坡轉角旁,有間綠油油的鐵皮大排檔,有如街邊攤販般,攤位環境簡陋,卻韻味十足,若不駐足很難察覺。「玉葉甜品」提供麵食、甜湯及甜品,甜湯為主打,其中的「海帶綠豆湯」吸引了我的目光,台灣的綠豆湯甚少會添加海帶,看起來格外有衝擊感,很難空白想像滋味是如何。海帶綠豆湯內加入薏仁熬煮,口感豐富,搭配上海帶更顯得滑潤爽口。
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地址:中環蘇豪伊利近街2號
營業時間:Mon – Sat 12PM – 12:30AM
4.
聰嫂星級甜品
在香港相當有知名度的「聰嫂甜品」,口味選擇豐富,簡單卻有著星級的質感,是許多香港人飯後甜品的不二之選。聰嫂最知名的招牌並非楊枝甘露,而是坊間少見的「龍眼椰果冰」,純白無瑕的冰沙山,用了些許的椰果及西米露增添口感,入口後的冰沙可品嚐到大量龍眼肉,果肉帶來的清爽香甜口感是這碗龍眼椰果冰的精華所在。若不嗜甜、不食冰品,可試試期間限定的「椰皇燉桃膠」,在台灣少見的美容聖品-桃膠,桃膠是桃樹分泌出的樹脂,有豐富的植物蛋白,口感軟潤、滋補養顏,適合於冬日夜晚進食。
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地址:灣仔大王東街 21 – 23
營業時間:詳見官網
官網:https://chungsodessert.oddle.me/
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