流連忘返的天然麥香，咬一口停不下來的歐式麵包
3間質感歐式麵包店，在咀嚼之間感受小麥香氣
小時候放學回家，媽媽會特定繞去麵包店挑選我愛吃的口味，讓我在等待晚餐的時間先墊墊肚子。記憶中，圓潤飽滿的麵包，鬆軟又飄散濃郁的香氣，一口咬下連帶著蜜紅豆的內陷，甜蜜且飽足感十足，那就是日式麵包、甜軟麵包的味道。
長大後，隨著健康意識的成長，健康與體重管理，克制、遠離那些兒時記憶，然而，著迷於小麥香氣的我，開始嘗試著歐式麵包，堅硬樸實的外表，紮實的內裡，彈勁十足的麵包體，放入口中咀嚼起來，嘴裡會有天然小麥與奶油的香味，淺淺透露著酵母的新鮮酸味，這樣的迷人風味與愉悅的口欲享受，任誰也抵抗不了。
以下介紹散落在台灣各地的3家質感麵包店，回家的路上不妨也揀個剛出爐的麵包，順手帶幾個回家。
1.Rise Bakery
位在捷運信義安和附近的Rise Bakery，店面相當低調，麵包表現卻很不俗，每天使用老麵酵母製作，招牌品項肉桂捲淋上一層cream cheese，甜辛香料融入麵團，酥脆又鬆軟，顧客幾乎人手一個；巧克力可頌內藏兩條70%以上的苦甜巧克力條，回烤過後脆皮的外層因刷上蛋液而微微透著亮光，一口咬下融化的巧克力沿著可頌滑下，吃完後，會後悔沒多買幾個回家。
Info
地址：台北市大安區信義路四段164號
營業時間：9:30-19:30
Instagram： https://www.instagram.com/risebakery.taipei/
2.小花麵包店
https://www.instagram.com/p/BrUgSa4BZcv/
一週只營業兩天的小花麵包店，具有一定的人氣，許多外縣市的人會特地安排行程到店裡朝聖，空間設計以古董復古為基調，精選的餐盤與金屬質感的籃子，堆疊、擺放麵包視覺效果上就十分有質感。除了必吃的可頌會隨季節推出限定品項，歐式麵包也是有聲有色，醇厚的口感，在咀嚼的過程中，香氣溢滿整個口腔，甚至還帶點回甘的韻味。
Info
地址：嘉義市東區東川里啟明路124號
營業時間：12:00-19:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/lapetitefleur.pain/
3.核果烘培工作室
隱身在台中的老屋中，平日經過都會被屋內傳出來了麵包香吸引，重新整修後以木頭材質搭配白色系的設計，整體環境簡約又不失溫度。一進門便會看到一系列老闆的龍貓收藏，融入室內裝潢中，相當可愛童趣，除了外帶，店內也提供內用與飲品的選項，讓顧客可以直接吃到熱騰騰的麵包。麵包都是使用老闆自己養的酵母製作，水果口味的歐式麵包，一切開還保留著烤箱的溫度，一圈脆度剛好的外皮，包圍著韌性Ｑ彈的麵包與水果乾的甜香，兩個巴掌大的麵包一下就會全進到肚子裡。
Info
地址：台中市西區民生北路127號
營業時間：13:00-20:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/kakuka2014/?rf=532983786806579
Cover Art Design : Paige
