平日刷新IG,見到繽紛的彩紅料理都會讓人食指大動,而網絡紅人Remy Morimoto Park就選擇了另類路線,挑戰一天只吃一個顏色的料理,可能一整天都只吃黑色的食品和液體,又或者整天流連在粉紅色的美味國度裏。
Remy曾患厭食症和強迫症,在讀書的時代更常常過量飲酒,令健康狀況跌到谷底。機緣巧合下她嘗試了素食,清新的蔬果滋味令她重拾食慾,當她明白到素食能為大自然和自己的健康帶來莫大益處,她下決心要透過製作不同的餐單鼓勵大家嘗試素食。
她透過youtube視頻分享她一整天的餐單,一整天只吃黑色的料理沒有想像中簡單,她透過不同食材的配搭,包括黑豆、芝麻、黑米及黑朱古力等製作一系列有營養又能夠果腹的料理,不過食物的賣相不太誘人,Remy直言味道也欠佳。
One color challenge只是一個娛樂性質的活動,日常生活中Remy不會過分約束自己,甚至喜歡用繽紛的色彩為桌上的一頓帶來視覺的享受,未把食物放到口中已經感受到蔬果的輕盈涼快感。
她製作的五彩餃子、藍藻Super bowl、 彩虹法國可麗餅、蔬果壽司等賣相精緻,除了展現了她的大膽創新,也讓人見證到食物的無限可能性。
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真正的滿足不是來自食物
都市人普遍壓力大,透過不斷大吃大喝來填飽自己心靈層面上的空虛,除了對身體造成負擔,也不甚環保。要吃出真正的心滿意足,除了要為身體提供足夠的營養,也可以多花時間自己入廚,設計創意料理,從煮食的過程中獲得幸福感。如果能夠好好大自然也愛自己,無需吃得多也容易被滿足。
Cover / Art design : Paige