很多人都有喝咖啡的習慣,但未必人人都知道各種咖啡的成分。有時看到咖啡店 Menu 上有很多款不同的咖啡,但為免麻煩,可能就會直接點 Americano 或 Latte。但只要稍微多了解一下不同品種之間的差別,便可以每天隨心意,揀選不一樣口味的咖啡。至少當別人問起你對咖啡的喜好,你也可以說得出個所以然。
Espresso
濃縮咖啡
奶量:0 %
適合強勁香濃咖啡口味的人
濃縮咖啡是經高壓萃取後的咖啡,萃取後不會再加入其他成分,所以咖啡的味道非常濃郁帶甘,通常是經常喝並熱愛咖啡味道的人飲用。
Macchiato
濃縮奶泡咖啡
奶量:5 %
適合重度咖啡癮卻有想加點小心思的人
Macchiato 與 Espresso 的沖調手法沒有太大的差別,只是在咖啡的表面加上一點奶泡,為黑咖啡加入一點牛奶的香味。
Americano
美式咖啡
奶量:0 %
適合需要提神的人
一般需要提神作用的上班族建議會喝美式咖啡,在咖啡萃取後加入熱水,咖啡味道比 Espresso 淡一點,容易獲大眾人所接受。
Long Black
義式咖啡
奶量:0 %
適合有品味的熱愛咖啡者
Long Black 跟美式有點相似,但做法是先在杯中放入熱水,然後再加入咖啡萃取,所以表面上還多了一份咖啡油面的光澤。另外,有一種 Long Black 的沖法更會加入雙份的 Espresso,讓咖啡味道較美式咖啡更濃厚一點。
Latte
鮮奶咖啡
奶量:約60-70 %
適合喜歡細滑奶泡質感的人
顧名思義,咖啡萃取後加入打熱的牛奶和奶泡,帶來 creamy 的口感。一些嫌咖啡過苦澀的人,便會選擇加入高比例牛奶的 Latte。有時候, menu 上還有焦糖 、榛子等不同的 Latte 口味,都是在咖啡加牛奶後,再混合不同口味的糖漿而成的。
Cappuccino
泡沫鮮奶咖啡
奶量:約30-40 %
適合注重咖啡質量之餘,又喜歡帶點牛奶味的人
Cappuccino 的牛奶比例較 Latte 少,所以咖啡的口味會較濃,而且因為奶棒加入的空氣較多,在咖啡表面會呈現大顆一點的奶泡。
Piccolo Latte
小牛奶咖啡
奶量:約20 %
適合不想喝太多牛奶的咖啡迷
Piccolo Latte 的牛奶份量只有 Latte 的一半,所以咖啡味會更重。如果你不喜歡太多奶味,但又還沒能接受到 Espresso 或 Americano 的濃度,Piccolo Latte 會是你的好選擇。
Flat White
白咖啡
奶量:約30-40 %
適合喜歡順滑口感的人
Flat White 是澳州的牛奶咖啡,與 Latte 最大的差別是多了一份沒有奶泡的熱牛奶,而且奶泡較薄,所以喝的時候會有牛奶絲滑的感覺。
Mocha
朱古力咖啡
奶量:約20 %
適合喜歡喝咖啡的朱古力控
Mocha 的含奶量比 Cappuccino 更少,但由於加入了約40 %的朱古力成分,所以咖啡的味道不至太苦澀。在香濃咖啡當中加入了朱古力的香味和柔滑的牛奶,多重質感也是大眾容易接受的咖啡口味之一。
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