麵條就像是美食界裡最受歡迎的「交際花」，它可以搭配鹹香的中式煲湯、可以拌入酸甜的東南亞醬，也可以融入濃郁的各種義麵醬，Q 彈滑順的質感與溫和中性的口味，讓「麵」無論是遇上誰，都能成為一拍即合的好朋友。吃麵就是這樣一件療癒至極的事情，而近期台北也開了幾家風格文青的小餐館，有空不妨去品嚐看看吧。
油条 黃金牛肉粉
北越河粉吃法：吸飽了馥郁湯汁的油條
這家外觀簡約純白，玻璃窗大辣辣印著一隻微笑牛頭的店，乍看下以為是咖啡廳，抬頭一看發現招牌寫著「油条」，正當以為是家早餐店時，仔細一看，才發現原來是一間賣越南牛肉粉的小餐館。就因為它給了我三度的內心驚喜轉折，我決定走進店內嚐它一嚐。
「油条 黃金牛肉粉」最大的特色在於它引進了北越一種熱門的河粉吃法，也就是把油條泡在香味馥郁的牛肉湯中，吸飽美味精華後再入口。北越的油條不同於你我曾吃過的那種油酥乾脆口感，那裡入湯的油條比較紮實柔韌，最適合泡在熱湯裡吸水。
店內販賣幾款「基本款」牛肉河粉，想一次吃個過癮不妨點它們的「豪華牛肉河粉」，內含的生牛肉、熟牛肉與牛筋交織出軟嫩與嚼勁交叉的豐富，假如覺得熱天讓人煩躁，也可以點酸香可口的「越式豬排涼拌米線」，生洋蔥、小黃瓜、胡蘿蔔與脆花生搭配冰清米線格外清爽，再加點一顆滑順的半熟蛋，就是完美平衡的一餐。
Info
地址：台北市中正區南海路17號
電話： 02 2393 7010
FB：https://www.facebook.com/PHOyoutiao/
力量拉麵
融合中式煲湯與日式豚骨湯的馥郁拉麵
這家剛在捷運大安站附近開幕，目前還在試營運（趕快趁爆紅前快去吃）的「力量拉麵」，店外的招牌非常 Powerful。晚上霓虹燈光亮起，一隻充滿力量的拳頭在夜晚街道上格外顯眼，讓人不禁猜想，這家拉麵之於我們，會像是灌裝菠菜之於水手 Popeye 嗎？
力量拉麵裡面位子不多，但由白色磁磚鋪排而成的室內卻十分清爽。鎮店廚師舒師傅曾在五星飯店擔任煲湯主廚，因此在這家麵店，他把中式煲湯與日式豚骨湯的概念融合起來，濃郁芬芳的湯頭中，竟嚐得到一絲成熟而溫和的中藥香味。
店內湯頭分為豚骨鹽味、豚骨醬油與濃雞白湯，不想喝湯的話，也有酥香麻辣乾拉麵可供選擇。下班回家，不妨繞去這家新開幕的店嚐嚐，讓美味的麵食料理給你面對明天的力量吧！
Info
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號
電話：02 2706 6800
FB：https://goo.gl/cfLrME
津美妙
吃完中式拌麵，再來杯咖啡吧！
近年來，台北大稻埕的街景快速地變換，每隔幾個月去就有新的店悄悄冒出，而這家「津美妙」就是近期成為我散步驚喜的一家。
津美妙的外觀與周圍古色古香的氛圍很一致，只是融合了一點日本與西方的風格，替店內代入文青感的細膩與清新。而店內供應的餐點則屬於傳統中式小吃，麵食方面有香氣逼人的「椒麻麵」、百吃不膩的「蔥油開陽麵」，以及鹹香美味的「炸醬麵」等，而小菜方面則有椒麻雞胸、花椒風雞、布雞、麻辣腸與醋溜土豆絲等豐富選擇。
https://www.instagram.com/p/BihQpV_ADjJ/?tagged=%E6%B4%A5%E7%BE%8E%E5%A6%99
豪邁地叫上一桌中式拌麵與配菜，吃完後再點杯冰涼順口的咖啡，整個程序走完一遍，突然覺得心中漾滿了幸福感。
Info
地址：台北市大同區迪化街一段202號
電話：02 2552 0669
FB：https://zh-tw.facebook.com/jmmcanteentw/
功夫豬私房好麵
給人意外驚喜的傳統中式麵食
這家在捷運大坪林站附近巷弄裡的「功夫豬私房好麵」，一開幕就吸引了周邊居民的大力推薦。店外觀有著淡漠的工業風格，內部座位卻是溫暖的木質桌椅，而大片的窗戶更讓陽光恣意灑進，讓人吃個麵也能吃得神清氣爽。
功夫豬私房好麵供應將近 20 種麵條，從牛肉麵、乾拌麵到燉湯麵一應具全，另外還有飯料理、各式小菜、風味水餃與肉粽（！）等可以選擇，吃完主食之後，還可以點手搖飲品或傳統甜點做一個完美收尾，整體餐點的豐富度實在是多到令人咋舌！
這家目前很受歡迎的餐點是「私房豬嫩骨乾拌麵」，在傳統鹹香豬肉醬中還添加了青醬，創造出介於義大利麵與中式麵的奇特口味，喜歡嘗鮮的人不妨一試。另外，店內還可以加價從細麵升級成手工寬麵，Q 彈寬厚的麵條配上醬汁最到味，強烈推薦大家！
Info
地址：新北市新店區二十張路30號
電話：02 2911 4495
FB：https://www.facebook.com/kungfupig.tw/
Cover via : @giselle_hsu_, @woodykrkr
Cover Art Design : Chara
