雖說一日之計在於晨，但要我們不賴床，就像要我們的命一樣，難上加難。對早起有困難的人來說，不妨嘗試邀請家人或朋友一起，擬訂一場早餐美食計畫，為了好吃美味的食物，提升起床的動力。現在，分享在板橋的3間特色早餐店，除了三明治、漢堡外，酥香口感的蛋餅誘惑，讓人想抵擋抗拒都難。
1.
咖樂
https://www.instagram.com/p/BlnWR3RAgLl/?taken-by=j.o_wildlife_inner
https://www.instagram.com/p/Bl9vMvGll60/?taken-by=yu_shin_0223
喜歡夢幻風格設計的人，來到咖樂一定會很滿意，以白色為主調的韓風咖啡廳，擁有一區以磁磚拼貼成可以拍照的專區。早餐選擇多樣化，漢堡、三明治和早餐盤，店內蛋餅口味層次感相當豐富，副餐的選項有薯條、生菜或優格，價格也很親民。懶洋洋的早就點一份粉紅全餐，以夢幻餐點帶來一整日的活力！
Info
地址：新北市板橋區文化路一段270巷3弄12號
營業時間：9:00-17:00
粉專：https://www.facebook.com/showthecolor/
2.
2個蛋手作蛋餅
搬家重新開幕的2個蛋手作蛋餅，堪稱是板橋前三名的蛋餅，營業模式以外帶為主，份量十足，餅皮口感酥脆，口味也非常多元，鹹甜都能同時滿足，不定時會推出特別限定口味，像是假日才有的芋泥起司口味， 一下就秒殺完售，不早點報到排隊，絕對是搶不到的。
Info
地址：新北市板橋區新海路16號
營業時間：07:30-14:30
粉專：https://www.facebook.com/2OOice/
3.
阿貓碳烤土司餐車
https://www.instagram.com/p/Bi6103Ph2Of/?taken-by=taipei.yummy.food
以前開著餐車穿越大街小巷的阿貓碳烤土司，現在有固定的店面，沒有過度的裝潢，反而是在木製的料理台前，以黑粗體寫著自家店名，反應店家粗獷、不拘小節的性格。餐點依舊非常美味，用料實在，碳烤過後的土司，多了一份焦香，夾著肉排與煎蛋，搭配大份的生菜蔬果，一口咬下，幸福不言而喻。這裡的蛋餅一點也不輸土司，蛋餅皮香脆Q彈，裡頭的玉米餡料，香甜有嚼勁，簡單又不失水準。
Info
地址：新北市板橋區國光路214號之2
營業時間：08:00-17:00、17:00-02:00
粉專：https://www.facebook.com/amaotoast/
Cover via: j.o_wildlife_inner, rock_love_food
Cover Art Design: Alice
