Weekend in Hong Kong,這個週末在茶室中緩慢度過燥熱的夏季吧
年輕時總覺得茶的韻味不如咖啡來的口感豐富、層次分明,隨著日子的累積,好似自己過了一關又一關的關卡,來到了懂得品茶的階段。茶很迷人,香氣亦是如此,當你很專注對待手中的那杯茶,時間在無聲無息中流動著,原本躁動的心也跟著平靜了,透過品嚐茶的每個細微滋味,以不同的方式認識不同索引的茶湯,並沈浸在充滿回甘香氣的茶湯空間裡,一起透過味蕾重新愛上茶。
1.
Teakha 茶。家
茶。家隱身於上環寧靜的小巷中,依山而建的街道,一層又一層的蜿蜒階梯,每每踏上這裡,時間似乎都流逝的特別緩慢,而茶。家就藏匿於此。它的店面不大,在不遠處便能看見薄荷綠的茶壺招牌,還有台純白單車放在店門口,彷彿正揮著手吆喝我前往拜訪。
茶室是一間以樂活生活為概念的店,櫃檯旁的架上可看到正在販售著的茶皿、雜貨,並提供來自世界各國的精選茶品,其中包含印度香料奶茶、泰國冰奶茶、中國祁門紅茶及京都大福茶等,並可搭配茶室自家烘焙甜點,在此享受悠閒的老街時光。
地址:香港上環太平山街18號
營業時間:Mon, Wed – Fri 9AM – 6PM Sat – Sun 8:30AM – 7PM
2.
Plantation 茶莊
Plantation 茶莊是繼 ”Teakha茶。家” 之後成立的另一個手作茶葉品牌,堅持嚴選優質茶葉,每一批嫩芽都是經過細手精心挑選,每杯茶充滿了暖暖的溫度,他們注重與當地茶農合作,並推出時節性茶單,採集當季新鮮的茶葉後,以保鮮、最快的步程送到茶室。茶莊內部擺設將不同設計的器皿陳列在採光明亮的空間裡,細慢地品味師傅手沖的的茶湯,隨著窗外光影的投射,時間將在這慢慢的搖擺而過。
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地址:香港西營盤保德街18號
營業時間:Mon, Wed-Fri 11am – 6pm; Sat-Sun 11am-7pm
3.
瑜茶舍
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尋找伴隨香氣、舒適一偶的不一定是咖啡店。瑜茶室藏於僻處火炭工業區寧靜一角,一踏進這裡,便被茶香震攝了; 依附白色牆面的木材長桌,簡約乾淨的裝潢,顛覆傳統印象中茶舍的樣貌,彷彿進入了截然不同的心境,一切自然地變得清幽、舒適。創辦人兼茶師的Catherine會為客人細心沖泡,從茶葉到茶具的選用都相當講究,雖氛圍淡然恬靜,但關乎茶藝卻絲毫不馬虎,如有機會不妨在此停留一陣,享受一杯好茶吧。
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地址:香港沙田火炭坳背彎街33-35號世紀工業中心14樓B室
營業時間: Mon – Fri 11AM – 6PM Sat – Sun 12PM – 7PM
網址:https://www.yuteahouse.com/
4.
Jrink
街角的小茶館Jrink有著年輕時尚感的色彩,繽紛的茶葉罐陳列成一座牆,不仔細看還以為是一間咖啡店。店內提供約有80款不同茶葉,茶葉分成南非茶、綠茶、抹茶、黑茶、白茶、烏龍和花茶等,大部分都帶有獨特香味,也可以選擇加入乾花或乾果,茶類分為兩種含咖啡因及無咖啡因,讓客人有更多的選擇。
走進店內會看到陳列在旁一杯杯像蠟燭杯的小茶杯,茶杯上的顏色用來區分茶的濃度,並附設Tasting Bar 提供試飲,不然看出店家對每一個小細節的用心。
地址:大坑安庶庇街21號地舖
營業時間:Tues – Sat 12PM – 8PM Sun 12PM – 6PM
Cover via: plantation_hk, kaileylatte
Cover Art Design: Alice