和朋友見面，通常我都會不加思索地約在咖啡廳、餐館或酒吧這類地方，平常真的很少會想到要約去喝茶。講到喝茶這件事，腦海裡浮現的是大叔阿姨們在後院泡茶閒瓜子的畫面，不然就是穿著典雅的專家們嚴肅的神情。不過自從發掘了台北這三家茶室後，才發現原來「喝茶」其實是頗有性格的事情，心情煩悶的時候，到這裡聞聞溫柔的茶香就好了。
三徑就荒 Hermit’s hut
用炭火緩緩焙一壺茶，在茶香中安心定神
2,30歲的我們或許對手搖飲、調酒與咖啡有點概念，但說到茶，就好像沒那麼多人熟諳箇中門道。去年才在台北松菸附近開的這家三徑就荒，就要打破一般大眾對茶的印象，展現它並不一定是個門檻很高、價格讓人望之卻步的一門味覺藝術。
從低調的店面玻璃窗望進去，就能看見裡頭輕柔移動的人影，好奇推開門入內後，映入眼簾的是一個質樸高雅的空間，粗獷的水泥地、白色的牆面、古色古香的木頭桌椅搭配地完美和諧，這是由 JSC Studio 鄭士傑、香色負責人 Jin 陳啟樂與 Delicate antique 攜手設計的茶飲空間，整體氛圍與店名「三徑就荒，松菊猶存」契合：「形容君子的居所看似質樸地近乎荒蕪，當中可貴的風骨仍在。」
店中販賣品種豐富、優質精選的好茶，為了讓茶香更清晰乾淨，茶吧邊上還設了方形炭爐，以炭火煮茶，不僅能讓水溫穩定，更能去除茶葉中的雜味，引出純淨的味道，而人也在緩慢的動作與細緻的茶香之中感到神經舒緩。
而三徑就荒也有提供平價的外帶茶商品，每個包裝上都附有茶卡，上頭仔細地寫了該茶的品種、年份、產地與風味等訊息，讓人在品茶時能更清楚地感知道其中的深妙。最後，在這裡還能喝到特別的「茶特調」，概念有點像調酒，在飲品中調入了茶水與香草等，每一款喝起來都層次細緻，令人回味無窮。
三徑就荒 Hermit’s hut
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓
電話：02 2746 6929
FB： https://zh-tw.facebook.com/hermitshut.tea/
小慢 Tea Experience
隱身清幽茶室，喝一杯清涼「茶香檳」消暑
我曾在台北台電大樓站附近住過一陣子，深深著迷於那一區鬧中取靜的氛圍，往往從餐館咖啡廳林立的鬧區走沒幾條街，就完全進入了安靜無人的住宅區，濃厚的生活感十分迷人。只是這家位在泰順街上的小慢，位置極度隱密，我竟然直到最近才發現它。
小慢隱身在綠意蓊鬱的植栽之間，建築本身極富濃厚古早蒼勁風味，老闆娘謝小曼習茶多年，後來回到台灣老家開設了這家茶室，推廣茶的美味與茶藝精神。店中擺設簡單質樸，櫃中放滿了不少神韻獨特的各式茶具、花器，往往一進來就讓人好奇地流連觀賞許久。
https://www.instagram.com/p/BfVy0JchNVr/?taken-at=264966871
一般年輕人或許會覺得這間茶室風格比較「傳統」，但其實它的箇中精神是非常崇尚自由狂放的。在與優人物的這個訪談中，老闆娘提到希望自己的茶能跳脫中國式很嚴肅、很規矩、很制式的東西，不把自己的茶道歸類於任何流派，讓學生們自由發展探索新的可能。在小慢就能品嘗到很適合夏天喝的「茶香檳」，老闆娘在茶中調入氣泡水，創造出令人意想不到的清爽活潑滋味，而小慢也提倡「野放茶」的味道，這種茶不經任何人工處理，不經肥料培養，茶樹在野草之中恣意生長，沖煮出來的茶自有一種天然蒼勁的韻味。
小慢 Tea Experience
地址：台北市泰順街16 巷39 號
電話：02 2365 0017
FB：https://zh-tw.facebook.com/xiaoman.tea/
喫茶店 香
喝茶配日式飯糰，享受自得其樂的美好
民生社區大概是台北最適合散步的區域之一，這裡藏了許多特色店家，幾個月前又默默添了一家「喫茶店 香」，讓人又多了一個周末造訪民生社區的理由。
行經「喫茶店 香」門口注意力很難不被吸引，單純由大片窗戶與木製窗框拼成的門面，洋溢著濃濃的懷舊日式風情。店內空間不大，卻恰到好處地擺置了木質桌椅與雜誌擺設，精巧又有點純樸的質感讓人覺得有點逗趣。
https://www.instagram.com/p/BhhBgK7HHww/?tagged=%E5%96%AB%E8%8C%B6%E5%BA%97%E9%A6%99
雖然店名為「喫茶店 香」，但這裡除了茶之外，還有賣咖啡與輕食等項目。這裡的日本茶隨盤附上一個甜滋滋小點，另外還有一張寫了沖茶步驟的紙條，隨興上門也能學點小小技巧。另外也很推薦他們的飯糰，有味增蔥、紫蘇技豆、辣味小魚乾鮭魚美乃滋等選擇，盛裝在輕巧的木盒中上桌，看起來細緻可愛。找個下午到「喫茶店 香」，坐在吧台前泡茶吃飯、自得其樂，竟給人意想不到的滿足感。
喫茶店 香
地址：台北市松山區三民路101巷8-3號
營業時間：不固定，請關注 FB 公告
FB： https://zh-tw.facebook.com/%E5%96%AB%E8%8C%B6%E5%BA%97-%E9%A6%99-209984906402294/
Cover via: @mush__room88, @cuhloe
Cover Art Design: Alice
