說到東南亞的特色小吃或許多料理，都會用香菜當作最後的點綴，不過香菜特殊又刺激的味道，讓許多外國人旅都不敢嘗試，即使是土生土長的當地人也不是所有人都能夠接受，但這獨特的口感居然近年在日本引起意想不到的熱潮，甚至還有不少專門店誕生，到底是怎麼一回事呢？
逐漸增多的香菜狂
原本多數日本人也對香菜敬而遠之，但最近卻因為越來越多特色民族料理進駐日本，加上香菜有解毒和養顏美容的功效，讓許多人開始品嘗香菜，而這特殊的口感及味道，居然越吃越上癮，甚至還有無香菜不歡的「香菜狂」誕生，為了滿足這群粉絲的胃口，香菜沙拉、香菜火鍋、炸香菜等新創料理陸續出爐，還有不少香菜專門店開張，推出追加香菜的服務更吸引許多香菜狂們一飽口福。
這股香菜熱潮已經在日本延續了好一陣子，而且完全沒有退燒的現象，越來越多原本討厭香菜的人，也開始加入香菜狂的一份子，而這幾間高人氣的香菜料理店，不知道你有沒有興趣嘗試呢？
＃Bagusバグース
位於渋谷的Asian food ＆ Bar Bagus的香菜套餐，將春捲、皮蛋豆腐等亞洲小吃配上滿滿的香菜，連甜點或飲料都不放過，而其中最特色的就是放在瓶中的香菜束，這不是裝飾，而是可以整支品嚐的，讓你吃到最原生原味的滿滿香菜。
# 亜細亜的バルXinchao
亜細亜的バルXinchao原本就是一間亞洲料理餐廳，主打使用有機無農藥的香菜，除了新鮮生吃到香菜的原味之外，道地純正的亞洲口味也是高人氣的原因。
# パクチージョーズ
パクチージョーズ將香菜化身成料理主角，推出香菜義大利麵、披薩等新風格料理，利用不同的料理方式向大家傳達香菜的魅力，即使是不敢吃香菜的人也一定能克服。
Cover via : favy_shops , Asian food ＆ Bar Bagus
Cover Art Design : Alice
