不知道大家是否還記得去年造成話題的「透明奶茶」？明明清澈如水般的外觀，神奇的是喝起來卻有著跟奶茶一模一樣的味道，引起了超高人氣的討論。
此後，不只奶茶，連檸檬紅茶、咖啡拿鐵、優酪乳等都可以變得透明無色，而這波透明飲料熱潮還沒有停止，下一個即將登場的新品居然是－－「透明啤酒」！
「All-Free All-Time」透明啤酒
由日本Suntory公司推出的透明飲品系列，這回將腦筋動到酒精飲料上，將原本旗下熱賣的All-Free 無酒精啤酒風味飲料，推出透明版本「All-Free All-Time」，擁有All-Free 系列的零酒精的優點，隨時隨地都能享受到啤酒的風味與口感，酒癮來了可以立刻紓解也不用擔心影響工作，無糖質無熱量的特點，即使大口暢飲也不用擔心養成啤酒肚，預定6/19上市，相信已經有不少人正準備搶購了吧。
利用萃取技術保留風味
很多人可能會以為這些透明飲品是利用水與香精調合而成，其實並非如此，Suntory公司特地將製造原理影片放上網路，告訴大家這些飲品的背後是經過一層又一層的提煉萃取，才會變得透明。
比方說將奶茶中牛奶有色的「乳脂肪」與「乳蛋白」過濾，留下無色的「乳清」與「乳清酸」，保留了牛奶的風味，變得透明之外熱量也降低不少，所以消費者們可以放心飲用。
你可能會好奇，為什麼沒事要把飲料變透明？該不會又是廠商的噱頭吧？其實這背後隱藏了日本的社會風氣。
大多數的日本上班環境都十分嚴謹，有時如果與客戶或上司交談，會擔心喝一般有色飲料會給對方不好的觀感，但如果還是很想喝茶或咖啡怎麼辦呢？於是透明系飲料就這樣誕生了，想保有專業且有禮形象的上班族，或是一些只能喝水的場合時，就能有更多飲品選擇，而且低熱量又不易殘留色漬，也難怪一推出就大受歡迎。
下次有機會不妨嘗鮮看看，說不定你也會愛上這驚奇的口感！
Cover / Photos : SUNTORY
Cover Art Design : Chara
