[ 本文章由 Karen Lee 提供]
小時候已很喜歡聖誕節，因為可以在假期約朋友們來到家中開派對。印象中在中三的時候已開始請同學仔來我家，當時派對食物一手包辦，例如我會做頭盤(菠蘿拮腸仔)，意粉（肉醬意粉），沙律，甜品（啫喱或布甸等）。
長大後開派對自然更不可馬虎了事，特別是聖誕節，也希望做一點有節日特色的菜式，所以這次決定為大家介紹這個材料和做法都相當簡單的派對小食——意大利青醬聖誕樹。這個小食光看造型已經很「聖誕」，吃時一個個酥皮芝士球，和cocktail很配，做餐前小吃剛好。
一起計劃下今個聖誕節的派對菜單，懷着興奮的心情倒數吧！
What To Use
- 酥皮 （24cm x 24cm) 2張
- 芝士32克 （可用巴馬臣芝士）
- 雞蛋一隻拌勻
- 意大利青醬（加半湯匙橄欖油）兩湯匙
- 芝士碎1湯匙（可用巴馬臣芝士）
- 紅椒粉1茶匙 （可略）
How To Make
1. 酥皮用刀界成6x6cm小塊，共32塊。
2. 芝士切粒，約1 x1cm，共32粒。
3. 將芝士粒放於酥皮上，用手搓成球狀。
4. 在芝士球上掃上蛋液。然後將芝士球連成一塊，第一層用十粒芝士球，第二層八粒，第三層六粒，第四層四粒，第五層三粒，第六層一粒，放於焗盤上。
5. 焗爐預熱至180度，芝士塊放進焗爐約40分鐘，直至表面成金黃色，在焗好的芝士塊上掃上意大利青醬（pesto sauce）。
*今次這個食譜用了意大利入口的青醬，用現成醬汁既可省卻不少工夫，也不用擔心買不到意大利羅勒，因為一般超市也可買到這個醬汁。
6. 灑上芝士碎及紅椒粉。
7. 將芝士塊疊起，成六層高的聖誕樹。
[ 本文章由 Karen Lee 提供]
Cover Art Design : Vickey
