隨著環保意識的抬頭，越來越多現代人開始加入吃素的行列，不再只是為了宗教信仰，除了愛惜生命、守護地球之於，健康的飲食習慣還能減輕人體的負擔。然而，一改過去大家對素食的既定認知，這位才 16 歲的 Instagrammer 用一張張照片向世界證明吃素是一件很美好的事。
“Life is too short to eat boring food.”
熱愛吃素的 Jose 於 @naturally.jo Instagram 頁面中強調：「人生過於短暫，不應該花時間在吃無聊的食物。」，他決定改變過去大家對素食無聊又一成不變的刻板印象，透過各式蔬果、甜點蛋糕以及豐富的天然食材，製作一道道垂涎欲滴的料理，化作一幅幅色彩繽紛的畫布。
不再侷限於專門設計給素食者的菜單食譜，Jose 的 Instagram 紛紛吸引葷食朋友的熱情追蹤，令人躍躍欲試好想親自動手嘗試。另外，貼心的 Jose 還會為每一項成品取上名字，同時寫下所需的食材內容以及製作方式，彷彿正默默地為地球盡一份心力，年紀輕輕的他向世人分享天然又健康的美麗新知。
Galaxy Smoothie Bowl
Fruit Cones
Vegan Mozzarella Cheese
Cherry Smoothie Bowl
Smoothie Swirls
Ombré Strawberries
Creamy Basil Spinach Pasta
AQUA Breakfast Jars
Rainbow Swirl Bowls
Blueberry Cheesecake
Galaxy Ice Creams
Asian-Peruvian Fried Rice
Toasty Tuesday Party
Summer Rolls
Blueberry Smoothie Cups
Chocolate Chip Banana Muffins
Asian Noodle Stir-Fry
Veggie Sandwiches
Pancake Tower
更多食譜資訊：Jose's Instagram
