本文章由「 男子的日常生活 」提供
旅行出走,不一定只有排上好幾日的假期,坐上飛機,或是浩浩蕩蕩數小時的車程才能實踐,即使在自己熟悉的城市裡,也一定還有你從未感受過的事物,在台北這座城市,新時代的氣象裡,更多的是保留了過往不同年代的歲月痕跡,簡單日常的慢走,決定走上樓,在老舊街區矮公寓裡,用心吃一頓飯,嚐一口甜點,讓每一日的平凡生活行走,其實都能是一次次理想的美好時光探索。
布穀手作り生活
今天要介紹的布穀手作り生活,是我們無意間尋得的一間隱藏版溫馨小店。老屋二樓的空間裡,除了提供手作甜點與咖啡茶飲外,更是小班授課的日系縫紉教室。
布穀手作り生活位在萬大路民宅小巷內,離最近的龍山寺站還有一小段距離,出捷運站可搭乘公車到「果菜市場」站下,走路約3分鐘就可到達。我們走上二樓階梯,入內需換上室內拖鞋,寬敞的空間,有著像家的溫馨氛圍。
這裡空間一分為三,前頭透明拉門靠窗的手作教室,沒有課程時,客人也能在這裡品嚐餐點,中間是主要咖啡甜點座區,後方則是主理人的辦公室。
簡約的木頭裝潢搭配上白牆,使用家具裝飾帶點日本無印良品風格,再伴著陽光,讓人感受特別寧靜舒適。層列櫃裡頭,也擺上主理人小萍獨一無二販售的手作小物與收藏的縫紉雜誌書籍。
▼布穀元氣特調 $150 / 素可
嚴選彰化麵茶粉和兩份濃縮咖啡調配而成的招牌元氣布穀特調,上頭再放上點富有口感的蕎麥。創意地以台式古早味溶入西方的咖啡,比例調配的剛剛好,以麵茶本身的甜味,讓咖啡香氣更有層次,布穀手作り生活獨家發想的特調,卻也意外的好喝。
▼小山園抹茶拿鐵 $160
使用小山園抹茶,加入適當比例的糖。不會太過膩口的甜度,反而讓濃郁抹茶香氣更顯現,順口好喝且不苦澀。
▼檸檬磅蛋糕 $60
使用來自菓實日的每日限量磅蛋糕。外層多了上桌前,烤過酥酥脆脆的獨特口感。整塊蛋糕咬著在嘴裡慢慢化開後,有著檸檬與奶油香氣。再抹著上頭打得滑順的鮮奶油,紮實且帶點適口的濕潤一起,表現也相當不錯。
▼招牌咕咕糕 $ 40 / (一份三個,下圖為兩份)
較少在現代咖啡廳裡出現的古早味雞蛋糕甜點,近期在台北咖啡小店裡也相當受歡迎。
布穀手作り生活的咕咕糕,是由旺來咖啡老闆傳授製作秘訣,再加入主理人小萍自己的配方。目前只供應假日的咕咕糕,現點現做,熱騰騰聞著有著雞蛋香氣。沒使用發粉的製程,咬下時,雞蛋糕還會自己彈回來,蓬鬆可愛的外型,是口感軟綿簡單的古早美味。
平日裡,也很喜歡自己烘焙蛋糕和沖煮咖啡的主理人小萍,原本是以住宅空間教室的形式經營日式縫紉教學。今年三月才決定在自己生活的萬華社區裡,開設布穀手作り生活 結合咖啡甜點的型態。取名「布穀」,希望布作教學,能像大地農作穀物般,生生不息與更多人分享。
若有機會來到這裡,你一定會和我們一樣,喜歡上這裡溫暖像家的人情溫度,與用心的手作咖啡甜點。
布穀手作り生活
地址 : 台北市萬華區萬大路424巷3弄26號2樓
營業時間 : 週一、週二公休 / 週三 ~ 週日 : 13:00 ~ 18:00 ( 營業時間以店家FB公布為主)
電話 : 02 2305 2865
Fla Fla Tu Tu
3月才成立的 Fla Fla Tu Tu / 法圖甜點空間,低調地開在民生社區老舊公寓3樓裡,這裡平時是開班授課的甜點烘焙教室,目前每個月只開放四天提供預約內用,氣質優雅的法式甜點,每個月都會更換不同菜單,六月的品項,有些似乎和五月的不大同。
法圖甜點空間位於民生社區,前方是綠意的民生公園,同一條街裡還有知名的微熱山丘民生門市,最近的捷運站是南京三民站,1號口出站後約得走15分鐘,不算太近的距離。內用日的時候樓下大門與小店三樓鐵門都會保持開放,也提供甜點預約外帶服務。
這幾日下午天氣總是悶熱,一路由捷運站走過來,在爬到三樓時,開心店裡是涼快且舒服的空氣。店內安排10張內用的座位,空間感受上蠻寬敞的,全白色系有著偌大的開放式廚房,和一整面烘焙器具牆。
3樓有著大量自然採光,法圖甜點空間也是採半自助式,水杯餐具自取,不收取服務費;另外貼心準備置物籃在一旁,低消限制是一份甜點,和花卉當桌飾,看似簡單的準備與規定,卻讓人有感。
▼雙重奏 $190
雙重奏底層是濃郁好吃的開心果蛋糕體口感,上頭是輕盈帶點綿密滋味的橄欖油乳酪,再裝飾地擠上開心果醬,吃起來有著特殊濃郁的果仁杏仁味,最後再放上晶瑩剔透的裝飾糖片,目前為止這樣吃起來的口感中規中矩,感覺較為平實。
離開時,因為太過好奇,又和店家詢問了FB上頭說明雙重奏的秘密醬汁時,才發覺原來是忘了淋上,後來店家再讓我們試了有佐上秘密醬汁覆盆子醬的雙重奏,搭在一起口感明顯較爲豐富,也是J今日最喜歡的一款。
▼今日無菜單甜點 – 莓果甜裡 $220
不在六月份菜單上的今日無菜單甜點-莓果甜裡,是兩位主理人當日心血來潮準備的。千層派上是擠得有點可愛的香草甘納許和覆盆子果醬,接著再放上綜合莓果與巧克力酥餅。
千層派有點難咬斷的口感,卻也越嚼越香,最是喜歡上頭的自製巧克力酥餅,酥鬆酥鬆的口感,一旁還裝飾上加了香料的覆盆子果醬,整份甜點不會太過甜膩,屬中規中矩。
▼錯覺 $200
一整顆像是真的黃檸檬的「錯覺」,連檸檬外皮紋理都做得光亮細膩。檸檬外皮是使用可可脂巧克力口感,切開裡頭是白色檸檬甘納許與自製檸檬果餡,果肉新鮮再帶有淡淡薄荷香,強勁酸很過癮,最底下是檸檬沙布烈餅干底,餅乾很香搭著酸一起能稍稍轉換一下味覺。整體來說,錯覺是我今日最喜歡的甜點。
Fla Fla Tu Tu / 法圖甜點空間
地址 : 台北市民生東路五段36巷4弄31號3樓
營業時間 : 以官方FB公告為主
電話 : 0984 110 167
磨子 Mill
原本在永和開了兩年的磨子,在暫停了一個月後,眾所期待下,有點像是電影決定拍了續集一樣,今年五月悄悄地換到了士林,我們來不及與舊磨子見面,怎麼樣也不想再錯過新磨子。
從沒與舊磨子碰過面,所以我們也無從比較兩者實際的差別,只知道新磨子取消了預約制度、鹹食套餐改以單點,不公開地址,想去你得先看過官方FB的關於我,好像比之前更神秘了,但其實只是想要更開心的做料理,給他們也喜歡的客人而已。
老房子裡,新磨子販售每日一款家常鹹食料理和限量的手作蛋糕,另外搭濃湯的麵包也是自己做的,除了與去年成立的咖啡品牌Sunnyday Coffee & Select Shop合作外,在這喝上自製鮮果氣泡飲與熱茶也很不錯。
這裡很像舊公寓裡的一戶人家,磨子在客廳與隔間的房裡佈置上了座位,最多約能招待20位的來客量,和預期中的想像相去不遠,是溫馨且有台灣味的老空間,平日的下午,來的客人也幾乎快把這裡坐滿了,總覺得這裡有點「時常在這裡(甜點店)」的感覺,但又來得更為隱密低調。
▼辣味蒜椒雞肉義麵$180
磨子每天供應一道家常鹹食,今天是辣味蒜椒雞肉義麵,將醬汁、麵條與雞肉的部分分開處理,麵條是有嚼勁的,吸附了於鍋裡炒過的蒜辣醬汁,有先煎過的雞腿肉,肉質表現軟嫩,外層還有那麼些許酥酥口感,記得約有5塊。
最後再妝點上蔥絲、起司粉與其他配料,整道料理,有著蒜味,些許微辣,是層次入味的,且不會覺得口味過重,相當好吃。
▼芒果檸檬生起司$130
芒果甜甜的,起司甜甜鹹鹹的,餅乾香香的,建議冰冰涼涼的時候要盡快吃,口味會更好。
左▼法式柏爵花茶 $150 右▼水果氣泡飲$170
法式柏爵花茶,屬於較濃的伯爵茶香味,喝起來也感覺像是有另外加上一點點糖。水果氣泡飲,冬季時,是草莓氣泡飲,這幾日改以自釀梅果酒,保存下來的梅果皮部分,再自製成梅果醬氣泡飲,喝起來滿清爽的,剛好的梅果味道,像是八分糖口感。
離開前,我們找了時間與其中一位主理人小世聊了一下磨子。
「舊磨子最一開始其實有四個人,沒有多久就只剩下我和傑利兩人,有些人會以為我們兩人是情侶,其實我們只是很好的朋友,我負責鹹食,傑利則是甜食的部分。店開了一段時間後,慢慢越來越多人知道磨子,後來推出受歡迎的500元套餐,生意越來越好,卻反而幾乎花光了我們兩人的所有積蓄。
兩年的時間,我們經歷了許多事情,面對重重的金錢壓力,反而磨損了我們當初開店的熱情, 原本是打算永和租約到期後,我們就停止營業的,但人生際遇就是這麼奇妙,以前在做送貨的工作時,就一直很喜歡現在這一棟老房子,那時就想著,有機會自己的店一定要開在這裡,剛好這裡招租,房租也是我們覺得負擔的起的,所以就這麼決定把這裡當作磨子的另一個新開始。 不瞞你說,其實我們也不知道現在這樣的經營模式,能讓我們撐多久…。」
樣子看起來個性的小世若有所思地對我們說。
「 新磨子目前我們還是選擇不接受預約,也不公開地址,期望這裡能有越來越多像朋友一樣,喜歡珍惜的人,所以也不會限制用餐時間把朋友趕走。」
磨子初次見面,感覺有點個性,也有點親切,用心的料理,選擇以兩人自己的方式分享,有種即使前方再模糊,好像有些路就是想堅持走下去的一股勇氣在,決定下次我們要再去士林找小世用心吃一頓飯,再請傑利準備幾道拿手的甜點。
磨子 Mill
地址 : 請查詢官方FB關於我
營業時間 : 週二、週三公休 / 週一 ~ 週日 : 14:00 ~ 21:00
FB : 磨子Mill
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