[本文章由 Muller 提供]
在歐洲，許多貴族學校還特別會教授法餐的用餐禮儀。如何從容、舉止得宜的吃頓法餐，其實都是一門學問。常到西餐廳用餐，因此認為自己熟門熟路不會出錯？吃餐前的麵包時又是否曾經試過向侍應生索要牛油？
到底去法國餐廳怎樣用餐才不會陷入尷尬？感興趣的你請快來看看我的分享。
#1
用餐時不可以要更多的食物
我們都知道，法式料理常常分很多份菜，每一份的分量都比較小。曾經看到有觀光客要求服務生給多一些，但是你們要了解啊，在法餐裡，廚師都有強大的自尊感，因為對於廚師來說，臨時要求加菜是一種侮辱。有前菜，還有大份量的主餐，如果還沒讓你吃飽?也不用擔心，因為還有甜點呀！
#2
盡量不要選擇全熟的牛排
許多亞洲人習慣吃全熟的牛排，但在法國常規的正式晚宴裡，廚師們的內心是相當拒絕烤全熟的牛排的，如果你決心只吃全熟，就要冒著被白眼的下場。不想在吃法餐的時候表現出飲食文化的巨大差異，就跳過牛排的選項吧!鴨胸或是點其他的菜。
麵包不要放在盤子上
這是所有普遍人最常犯的錯誤，在上了禮儀學校之後，才發現以前錯的多不優雅!當我們在比較正式的場合吃法餐時，盡量不要把麵包放在盤子裡，除此之外如果想提升自己的格調，就不要在吃麵包時配牛油了，因為正式法餐裡麵包是不會提供牛油的。
#3
用餐時不要喝飲料、咖啡、茶
吃法餐時都會搭配葡萄酒，如果你是不飲酒的，可以選擇氣泡水或者礦泉水。在法式用餐中喝啤酒、可樂、咖啡之類的飲品都是不妥的，想要點這些飲品最好是甜點後的時間。
#4
手不可以觸碰食物
你要記得吃法餐不是去速食店，不是隨意做自己的時候！吃到像雞腿或者其他帶有骨頭的主菜時，一定要用刀叉處理這些食物，不可以拿手觸碰。另外一個常犯的錯誤就是用刀切蔬菜，因為在法餐裡，這無形在提醒廚師：你所提供的沙拉菜的大小很不好入口。
#5
除了用餐禮儀，你不妨也了解一下法國的開胃酒文化
在法國，或是在菜單上會經常聽到當地人說Apéro或Apéritif，都是開胃酒的意思。Apéritif源於拉丁語aperire，是to open的意思。早在中世紀時，晚餐前人們便開始會飲用植物性飲料來刺激食慾，這也就是開胃酒的雛形。現代則是經常喝著喝著，開胃酒就變成用餐時的主角了。如果你在開胃酒時間，就喝得醉醺醺可是會被列入不受歡迎訪客的。
#6
開胃酒時間就是社交時間
很多人會抱怨吃法餐，一頓下來要好幾個小時，法國人的喝酒文化就是社交與放鬆身心。90%的法國人認為聊得開心，才能說明這是一場成功的開胃酒會。最流行的話題是最近發生的新聞，最好是避免談論政治，另外評論不在場的人也最好要避免。
#7
該搭配什麼食物？
一般就是精緻一口吞的小食：像手指餅乾、鮭魚配橄欖、小餡餅、切片奶酪或香腸片等等。如果沒有，精緻的薯片也可以勉強用來搭開胃酒，但最好還是不要出現。如果你被邀請到別人家吃晚餐、喝開胃酒，最好是帶點下開胃酒的小零食過去，可千萬不要帶便宜的啤酒和薯片，除非受邀者都是年輕人或是較熟的朋友。
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