茶文化在中國,日本和英國都有著獨特的歷史,但我們對三者的印象卻是截然不同,提到中國茶,我們聯想到的是一群年長的老人在品茶,可能還搭配著一盤瓜子,而日本茶則是嚴謹的茶道,英國茶絕對就是一份優雅,用著漂亮的瓷器,搭配上點心的下午茶,場景最好是晴天和草地。
三種茶文化都很值得品味和研究,而 VOGUE 則訪問到英女王最喜歡的酒店–The Goring Hotel,酒店經理 Stuart Geddes 以 15 個 Do 和 Don’t 教我們如何像個皇室般優雅地喝茶。
DO
1 在 Scones 抹上凝脂奶油(Clotted cream)和果醬,但在使用上也分為兩派,Devon 和 Cornwall 都認為是自己發明了 Cream tea 下午茶,Devon 的吃法是先抹奶油再抹果醬,而 Cornwall 的 Cornish style 則是先塗上一層 Butter,等融化後再塗上一層果醬,最後再加上一層 Clotted cream。
Photo: sweetandsavorybyshinee
2 使用散茶(Loose tea,原葉茶,未經壓製的茶葉)泡茶,它喝起來的味道更好。
3 讓茶盡量的浸泡,若不符合你的口味,大可要求更換一壺新茶。
4 依自己的口味要求不同的牛奶,在 The Goring Hotel 有大豆,脫脂,和杏仁等不同種類牛奶可供使用。
Photo: @mikutas
5 用你的雙手吃三明治(Finger sandwiches),它的名字不是沒有原因的,而蛋糕往往更細膩,可使用叉子來進食。
6 享受悠閒的時光。
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Don’t
1 不要先加牛奶。牛奶應該在茶倒入後再加入,這樣你才能知道奶量多寡的拿捏。
2 別忘了杯緣的過濾器。
Photo: Anna Verdina Flickr
3 別在白茶和綠茶中加牛奶,紅茶和牛奶才相配。
4 不用翹起你的小指。
5 Scone 的發音是發長聲的[ o ]。
6 不要在下午茶後計劃一個盛大的晚餐,你會覺得後悔無法好好享受當下的下午茶。
7 穿著休閒但不隨便的服裝。
Cover via : theladyslife.com