A Day Recipes for #Autumn：品嚐秋天的絕佳滋味 – 什錦蕈菇燉飯 – [ Heng & Petrina 專欄 ]

隨著時序進入秋天，微微涼意襲來，食慾之門也逐漸被打開。秋季是蕈菇類收穫的好時節，此時品菇不但能享受到大自然裡新鮮的味道，還能獲得其中的豐富營養素。肥美的蕈菇烹調後的香氣格外芬香，因此不需要過多過重的調味，用米飯佐以菇類正是秋天滋味的完美呈現，濃稠有咬勁的口感夾帶著鮮甜，完食後的飽足感充分溫暖了脾胃。

而這次食譜的重點--義大利牛肝蕈菇，是這道燉飯的要角，有著濃郁高雅的堅果香氣，嚐過之後絕對讓人難忘。