正在減重中的人往往會特別選擇吃進的食物類型、作法,但往往一個不注意就可能讓營養不均衡,有些時候自己特別著重的點也可能不是幫助減重的關鍵。其實想要瘦身,Harvard的健康專家說我們應該跟隨的是這項基本飲食原則:隨時注意食物的GI(升糖指數)值。
過去Harvard Health報告中就指出,如果你正在控制體重,真正該留心的不是吃進的脂肪,而是精製碳水化合物。最近研究也顯示精緻碳水化合物或單糖很可能比飽和脂肪對心臟更不好,而遵循低醣、高蛋白飲食則是減重成功的關鍵;不過要我們活在一個完全戒除BBQ、美食的世界實在太難了,而最好的解決辦法就是:遇到需要食用碳水化合物時,選擇「低GI食物」。低GI食物能減緩葡萄糖進入身體的速度,高GI食物,相反的則會造成血糖和胰島素的急遽變化,使你想吃更多高糖份食物,導致減重失敗。
Photo via : healthlifebuzz.com
GI值的計算方式由1-100,1-55是低、56-69是中間值、70-100則是高,飲食時你應該盡可能避免吃高GI食物,像是白飯、精緻麵粉,多吃些全穀類、水果、或複合式碳水化合物;此外,你也可以注意用於衡量食物的GL(升糖負荷)值 (同時考量GI值與食物攝取量的數值,因為就算是吃低GI食物,吃太多也是會讓GL值升高的!),GL值小於、等於10是低、11-19是中間值、20或以上則是高。
[include id=”56″]
雖然注意GI值不是新概念,但現在比起戒除澱粉、脂肪,你可以更著重在衡量GI與GL這塊,讓你吃進食物後不會有想吃更多的衝動,尤其是出門和朋友吃飯、去Party時,這樣的食物選擇方式也能避免肆無忌憚的進食。
以下為常見食物的GI值,其實你不必特別記住數值,只要知道哪些自己常吃的是高GI食物,然後未來少吃些,用其它你也會想吃的中低GI值食物取代就能幫助你瘦下來。
Cover via : www.pinterest.com / www.happyheartedkitchen.com
[include id=”56″]