本文章由「李悅 」提供
從一道甜品或一杯煎茶所呈現的美學生活,才是日式甜品所隱藏的美味內涵。
連日來工作上的疲憊轟炸 , 我們也不想再動腦筋該如何安排今個周未的活動。
恰巧經過尖沙咀的The One,便想起了這年度一直瘋靡香港人的京都抺茶館老字號《中村滕吉》,沒有考慮太多便走上了18樓。升降機門一打開,撲鼻一抺,焙炒的香氣吸引著我,估計是源於翻炒的焙煎茶香。我開始對這店萌生了好感,等侯了半小時,在細心有禮的店員的引領下我們終於展開了這九十分鐘的寧靜約會。
我們被安排到窗邊坐位,素雅的日式裝潢、開放的流動感,大面窗景引入自然光,把正值下雨天的愁悶都一掃而清。
原來中村除了提供甜品現食和禮盒外帶,還售賣各式茶種如玉露、煎茶、焙茶等等。更有茶道枱工作坊和茶臼展示;由茶種泡製方式、茶器選擇到茗茶禮儀也一一解說,讓香港市民也能領略日本茶世界。
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中村最具人氣的限定蕨餅早已售罄,我們便點了兩款其他甜品名物 -《京之精選》和《丸十芭菲》。
清逸的抺茶和沈實的焙茶戚風蛋糕,配搭入口順滑甘甜的抺茶雪糕、煙靭窕糯的白玉、溫婉甜美的紅豆蓉,加上桑莓和栗子的點綴,綠意盎然的賣相很適合這個迎接春天的季節呢。
每種食材既是配角亦是主角,但最值得一讚就是抺茶戚風,輕柔細膩的像是櫻花樹下的風,馥郁的抺茶香氣,尾韻回甘卻不帶絲毫苦澀。細看平均的氣孔分佈和蛋白組織,怪不得口感能如此濕潤綿密而有彈性,佩服日本人的手藝和對細節的用心。
而這款《丸十芭菲》,一看便能猜出其中食材,層層堆疊的豐富感,絕對能滿足到多心的胃!
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品嚐甜品過後,我們也滿足而靜心地喝上幾口茶。佐茶不單是影響甜品的因素,更造就了濃厚的文化氣息和慢活態度。再環宇四週,情侶或三五知己慢斟細飲,舒適寧靜的空間更能讓人們專注於與對方的對話交流,完全忘記了其實身處於繁華的尖東區。
不知不覺,九十分鐘將近結束,說真有點不捨,因為令我想起那長如流水般的工作清單。離開的時候店鋪外還是坐滿了輪候的人群。相信若不是親身體驗,我可能還不能理解《中村滕吉》真正的魅力。
若想不到今天要看那一齣戲,逛那家店,看那本書,也來這店享受甜品附送的恬靜時刻吧。
本文章由「李悅 」提供
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