如果港式飲茶是造訪香港必嘗的料理，那麼台菜料理便是你來到台灣不可錯過的美味！遍佈大街小巷的台菜餐廳是台灣一大特色，但要找到一間環境優美且食物美味的台菜館總是需要耐心尋找，這對於希冀推薦台灣美食給外國客人的富錦樹執行長 – Jay而言著實是個困擾，富錦樹台菜香檳，一間擁有舒適用餐空間的台菜館，便在這樣的理念下誕生。
富錦樹台菜香檳延續Fujintree店家一貫自然舒適的氛圍，落地窗的設計與垂墜蕨類的裝飾，讓店內與大自然更為緊密結合，而外頭的白色牆面與植物裝飾，雖然遮擋了室內環境，卻讓踏入富錦樹台菜香檳的朋友除了舒適感以外，更有著如入世外桃源的貼切享受。
富錦樹台菜香檳究竟有著什麼樣的台式美味呢！？讓A Day Magazine帶著你一同探索吧！
果乾沙拉
拌入濃郁芝麻醬的新鮮野菜，除了保有野菜原來的鮮甜，亦增添了芝麻香氣。甜菜根、番茄與藍莓的加入，讓整體滋味更為豐富，自家烘製的新鮮果乾，嚐的到食物天然的美味，輕脆的堅果更提升了口感的層次，最後淋上紅酒醋，清爽宜人的風味更是開胃。搭上一口香檳作為餐點的開始，是再適合不過了。
松花蒼蠅頭
將松花皮蛋細切成丁與新鮮豬絞肉一同入鍋，搭配韭菜花大火快炒，經過熱油爆香後的朝天椒與豆鼓越發濃郁。水晶皮蛋圓順滑潤的口感，增添入口後的層次，讓整體口感如畫龍點睛般，更加餘韻無窮!
蜜棗煨肉
肥瘦適中的帶皮五花肉，以冰糖滷至入味，用筷子便能輕鬆劃開。五花肉的帶皮部分，軟嫩易入口，瘦肉部位帶有些許嚼勁且口齒留香。別於傳統以醬油滷製的料理手法，加入了冰糖、椰棗、紅棗及紹興酒滷製，少了傳統膩口的鹹味，帶來的是醬汁與肉香交融的豐富口感，久久難以忘懷
乃芋海鮮銀針粉
滿滿海味的乃芋海鮮銀針粉，含有芋頭、蚵仔、蝦子、魚丸、蝦丸及米苔目等豐富配料，芋頭的甜與蚵仔及蝦子的鮮使得原先濃郁的湯頭更為鮮美，而魚丸與蝦丸則為這道份量十足的菜色帶來更豐富的口感。
香檳
富錦樹台菜香檳，顧名思義，除了台菜以外，香檳是不可或缺的角色之一。今日介紹的是布納德窖藏香檳，由夏多內、黑皮諾與皮諾莫尼耶等三種品種平均比例釀造，擁有濃郁的花果香氣，酸度持久、餘韻恆遠細緻，是酒廠對自己葡萄的自信表現，明顯的酸度與出眾的果香，搭上一桌的美味台菜，如果說台菜與香檳是這場美味饗宴的最佳拍檔一點也不為過。
如果你還沒有找到自己心目中的美味台菜館，去一趟富錦樹台菜香檳，在輕鬆悠閒的氛圍下，享用一道道在地台灣的美味佳餚吧！對了，不要忘記點上一杯香檳，切身感受台菜與香檳的美麗邂逅
