懶惰的週末午後，你想要吃點甜品嗎？最近天氣熱，對於甜膩的東西半點胃口都沒有，所以今期的A Day Recipes，小編決定為大家推薦一款以Yogurt為基礎製作的Panna Cotta（義式奶凍），搭配上果味濃郁、味道酸甜的百香果(熱情果 / Passion fruit)，幼滑可口，奶味十足，而且每一勺都有酸甜兩種滋味，完全不會覺得負擔重，再加上Panna Cotta製作起來特別容易還不需要用到烤箱，就算你是新手或者懶人都沒關係。怎麼樣？要不要做做看呢？
材料：
- 百香果汁（熱情果） 12茶匙
- 吉利丁片（Gelatine）10g
- 原味Yogurt 360g（Yogurt要選擇偏流質的，而非布丁狀態的類型）
- 細砂糖 45-50g
- 淡奶油 250ml
製作步驟：
1.中小火加熱淡奶油和糖，期間不斷攪拌直到糖融化時離火。（中小火熬煮，不要沸騰）
2.用清水浸泡吉利丁片3分鐘或至變軟。
3.降溫至不燙手後倒入剛剛的吉利丁溶液，攪拌混合，然後冷卻備用。（以不燙手為原則，溫度過高會影響後面吉利丁的凝固能力）
4.百香果肉用濾網去籽出汁。
5.百香果汁與Yogurt混合。
6.加入步驟3的混合物。
7.攪拌均勻後倒入布丁杯中，八分滿，然後放冰箱冷藏至凝固。（至少四五個小時，最好冷藏過夜）
8.凝固後淋上一些的Yogurt，還有百香果汁即可。
