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我是壽司控。吃壽司唯一的壞處是一口口飽滿的精製白米真的好容易讓人變胖。所以我改良了一般壽司,用紅米飯混白米飯,至少感覺健康點,顏色也較豐富。
材料:
-日本大紫菜1塊
-牛油果30克
-泡菜30克
-紅、白米飯各一半共130克
-壽司醋1.5 湯匙
把牛油果壓碎成醬。喜歡的就加點鹽、胡椒粉。牛油果可以一顆顆放,但我試過,捲時會好容易掉出來。醬就容易得多。
將壽司醋加進飯裡。攪拌好後把飯黏在紫菜上,佈滿從下至上三分二醬的部分。頂頭焦點零碎的飯,用來黏著紫菜的尾端。鋪好後再塗上牛油果醬在下半部飯的上面。薄薄一層就好,不捲卷壽司的時候醬都會從兩邊擠出來。
鋪上泡菜。泡菜的酸辣剛剛抵銷了牛油果的油膩感。無論顏色或是味道上,牛油果跟泡菜都很配。
吶吶吶剛剛鋪在紫菜頭頂的飯可以黏著壽司捲!
TADA!製成品。其實有大概8塊,但影這幅相前如常嘴饞的我吃了2塊。
想加多點蛋白質的話,可以選擇加雞胸、玉子燒(雞蛋)、三文魚、吞拿魚 blahblahblah。
同類請看:牛油果青瓜紅蘿蔔三色米壽司
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