健康DIY：每日一杯奇亞籽飲 – Chia Seed Drink – [Lilly生活小酒館 專欄]

我承認我是營養nerd，每次聽到最新的superfood超級食品都會想買來嘗試看看，若健康又好吃那何不多吃點呢？但我絕對是追求平衡飲食的人，不會為了「減肥」或「排毒」少吃該吃的東西。其實我要說的重點是：不要把奇亞籽當減肥工具！奇亞籽只是因為接觸到水後會形成類似果凍的質地（有飽足感）卻有高的營養價值，所以很多好萊屋女星會把它代替食物，個人我是不認同的喔（嘖嘖）任何食物都要均衡的吃才會對身體好 🙄

我們兩人現在已習慣每天早上各一杯奇亞飲，當做每日的energy boost做個完美的開始。正夯的奇亞被公認為超級食品不是沒有原因的：超高蛋白、高維他命組合、高脂肪酸、高微礦物及膳食纖維，當早餐再好不過了。據說長期食用還可降低心血管疾病、消炎、抗氧並幫改善腸胃問題。當然，我們正常早餐還是會吃的 😉

以下跟你們分享最基本的奇亞籽吃法。我有試過網路上很紅的奇亞籽布丁、奶昔等吃法，但坦白說我覺得還好，不但麻煩又相對高熱量。奇亞籽其實是有淡淡的類似愛玉香？所以我覺得最簡單且最好喝的方法真的是加進蜂蜜檸檬水，清爽又可嚐到它的原味，強力推薦大家試試看！

蜂蜜檸檬水當然就不用我提供作法了，酸度及甜度依個人喜好做調整即可。唯一有幾點要提醒的：

1. 奇亞籽和水的比例建議2杯水加1.5湯匙的奇亞籽，濃度可調整。

2. 奇亞籽碰到水就會立刻產生膠性，所以會一塊一塊的黏起來，所以建議奇亞籽飲要用寶特瓶泡，只要把所有食材倒進去，用力搖晃就能確保奇亞籽有粒粒分明，否則倒入杯子要用湯匙攪很久。

3. 攪拌完放入冰箱，建議過20分鐘後還要再搖晃一次，否則會沈澱，下面的奇亞籽還是會結塊。

4. 接觸水後至少要等1小時讓奇亞籽吸足水分（據說乾吃奇亞籽會吸附肚子裡的水分（據說乾吃奇亞籽會吸附肚子裡的水分），建議泡隔夜再喝。我們都晚上泡隔天早上喝的。

就這麼簡單！健康飲食是要養成習慣的，尤其早餐這麼重要，不如從早餐開始吧！這麼好的東西健康又好吃，當然要跟大家分享一下 🙂 希望大家可以試試看喔~

x, Lilly

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