獨自一人搬出來住，你有沒有像當初答應家人的那樣好好吃早餐呢？對比起自己在家做早餐，很多人更寧願多睡一會然後出門隨便買點什麼來填肚子或者直接不吃。如果你正是其中一員，那麼不妨趁週末來改變一下你的生活吧，睡飽起來邊聽歌邊為自己做一份精緻的早午餐，即使是枯燥的生活也會變得可愛起來。
今期的A Day Recipes小編將分享5天份的早午餐，以及可以做成熱帶果味健康汽水的熱情果蜜做法，希望這些食物可以為你帶來一整天的好心情。
Day 1 炸雞漢堡+熱情果草莓Yogurt
炸雞漢堡
材料：雞腿1個、雞蛋1個、麵包1個、蛋黃醬1tbsp、黃芥末醬1/3tbsp、生菜兩片、小番茄2個、蒜頭2瓣、麵包糠、鹽、五香粉、辣椒粉、黑椒、羅勒碎、油
Step 1: 雞腿去皮去骨，抹上蒜蓉、適量五香粉、鹽、羅勒葉、油、黑胡椒，醃製至少15分鐘。
Step 2: 在麵包糠鐘加入適量辣椒粉、五香粉和鹽，攪拌均勻。
Step 3: 醃製好的雞肉，浸入攪勻的蛋液中，然後兩面都裹上麵包糠，用手壓實，然後稍微抖落一下多餘的麵包糠。
Step 4: 將雞腿肉靜置兩分鐘。
Step 5: 足量的油加熱到筷子沾上蛋液後放下去會起泡泡，然後放下雞扒，小火炸大概5-6分鐘。雞扒炸好後放在廚房紙上吸一下油。
Step 6: 洗好番茄和生菜，調好醬料。小編這裡用的是蛋黃醬加芥末醬，但你也可以單用蛋黃醬或者是用芝士，全看自己喜好。
Step 7: 麵包切開，一面塗上醬料。
Step 8: 放上炸雞、生菜。
Step 9: 蓋上麵包後即可裝盤，番茄對半切開，與剩下的生菜一起用來伴碟。
熱情果草莓Yogurt
材料：草莓4個、Yogurt一杯、蜜漬熱情果、果仁等其他你喜歡的Topping適量
Step 1: 草莓洗淨擦乾，對半切開，杯子裡倒入適量Yogurt。
Step 2: Yogurt上放適量草莓、果仁之類的Topping。
Step 3: 淋上蜜漬熱情果。也可以用檸蜜或者蜂蜜代替，沒有的話可以不用。
Step 4: 最後放上椰絲即可。
蜜漬熱情果
蜜漬熱情果製作起來非常容易，只要將熱情果對半切開，把內容物挖出來倒入消毒風乾過的可密封容器中，容器3/5為熱情果，然後倒入2/5的蜂蜜，接著蓋上蓋子，倒置半小時，即可放進冰箱冷藏保存。保存得當的話可以放1個月。用來配Yogurt非常棒，也可以用來配蘇打水，攪拌均勻即成果味汽水，健康好喝。
*熱情果（又稱百香果、西番蓮、雞蛋果、巴西果）的籽富含營養，少量食用對身體有益，而且脆脆的可以增加口感，但胃不好的朋友不推薦。
Day 2 吐司Pizza+藍莓檸香Yogurt
吐司Pizza
材料：全麥吐司、芝士碎、小番茄、牛油果、意大利香腸切片、黑椒、海鹽
*其實食材方面其實沒有限制，可以隨自己的喜好組合，沒有頭緒的朋友可以參考《早餐不再單調，簡單吐司 21 種豐富新吃法》一文中的21款推薦。
Step 1: 準備好食材，如果吐司打算烤香或者煎香之後再吃，盡量不要用太多汁的。
Step 2: 將食材一層層鋪上吐司，最好是底層撒芝士，然後放肉類，接著再放芝士，然後頂層鋪蔬果。
Step 3: 放好食材後撒上調料，牛油果這邊小編用了海鹽和黑椒，意大利香腸則用了黑椒和牛至葉碎（又稱Pizza草，但你也可以不用香料或放羅勒、迷迭香、百里香之類的），然後放進烤箱150攝氏度烤三五分鐘即可。
*如果你沒有烤箱，可以用煎的方法，不過芝士最好換成片裝那種。
藍莓檸香Yogurt
材料：藍莓十幾粒、檸檬半個、幼砂糖或糖粉一小勺、Yogurt一杯
Step 1:
Step 2: 將10顆藍莓搗爛。
Step 3: 擠入一點檸檬汁。
Step 4: 加入1小勺糖，如果你喜歡甜一點，可以酌量增加。
Step 5: 攪拌均勻，剛開始磨碎的時候顏色是黃綠的，但接著繼續研磨下去就會變成深紫色。
Step 6: 舀一勺放入Yogurt中，輕輕攪拌。（如果懶得自己做藍莓醬，可以直接用家裡現成的，不過就沒那麼健康）
Step 7: 放上適量新鮮藍莓。
Step 8: 最後撒上適量檸檬皮屑即可。
*檸檬要提前用溫熱的淡鹽水浸泡，並且洗乾淨再用。
Day 3 椰香鮮果黑米粥
材料：黑米3/5杯、大米2/5杯、冰糖或者黃片糖適量、椰漿少許、水果
Step 1: 提前浸泡好黑米和大米，大概需要6小時。
Step 2: 倒入鍋中，加入大概5杯水，煮沸後轉中小火慢熬至米粒軟爛，期間要不時攪拌防止粘鍋。快煮好的時候放糖，試味。
Step 3: 黑米粥熬煮好後晾涼，切好水果（推薦芒果）。
Step 4: 淋上椰漿，然後放上水果即可。
*黑米粥放冰箱冷藏一會再吃味道更棒！可以當成甜品。
Day 4 番茄烘蛋+果汁
材料：雞蛋3個、培根2片、小番茄10個（用大番茄的話1個就可以了）、彩椒1/3個、白蘑菇3個、洋蔥1/4個、牛奶2勺、吐司1片、馬蘇里拉芝士碎（可選）、巴馬臣芝士粉1勺（可選）、可生吃的蔬菜少許、牛油7g、橄欖油1-2勺、鹽適量、黑椒少許
Step 1: 將雞蛋、牛奶、鹽、黑椒和巴馬臣芝士混合。
Step 2: 蔬菜洗淨後，白蘑菇切片，培根切小片、小番茄4開1、洋蔥切絲、吐司和彩椒切丁。
*如果你家有吐司機，可以先把吐司烤至表面微黃，然後再切丁。否則，先切丁，然後放進烤箱150度烤3-5分鐘至金黃即可，沒有烤箱的朋友可以用抹了一點橄欖油的平底鍋煎香。
Step 3: 牛油和1-2勺橄欖油在平底鍋中小火加熱，融化後倒入洋蔥絲。
Step 4: 洋蔥炒軟後倒入培根、蘑菇、番茄和彩椒，全程中小火炒。
Step 5: 食材炒熟變軟後撒上適量鹽，然後放一點馬蘇里拉芝士碎。
*鹽不必放太多，因為培根本身有一定的鹹味，而且蛋液裡也加了鹽。
Step 6: 倒入蛋液。
Step 7: 用鏟子鏟鬆一些雞蛋，待雞蛋變得半熟，蓋上蓋子繼續小火燜一會，至到表面的蛋液基本凝固即可。
Step 8: 烘蛋完成後開始裝飾，放上切開的小番茄、蔬菜和烤好的吐司丁即可。小編還加了一點歐芹碎。
Day 5 百搭組合沙拉
材料：吞拿魚半罐、吐司1片、番茄一個、蔬菜適量、雞蛋1個、黑橄欖少許、海鹽、橄欖油、黑椒
*因為是百搭沙拉，所以食材方便大家可以隨喜好去組合，比方說把吞拿魚換成香腸、火腿、培根、用鹽和黑椒醃製過後煎香或烤熟的雞胸，至於調味方面，最健康的做法是直接用海鹽、橄欖油、黑椒這個組合。
Step 1: 雞蛋冷水下鍋，從水沸騰後算起煮10分鐘，如果喜歡吃溏心蛋，即煮7分半至8分鐘。
Step 2: 蔬菜洗淨，印乾水後撕成一口大小，番茄洗淨後切片，放在一起拌勻。
Step 3: 吐司切丁，用烤箱180攝氏度烤3分鐘至酥脆即可出爐備用。
*如果家裡沒有烤箱，可以用吐司機烤香後再切丁，也可以在平底鍋中加入少許橄欖油用來煎麵包丁，想香一點的話可以在橄欖油裡面再加一點牛油。
Step 4: 吞拿魚罐頭打開後瀝乾水備用，雞蛋放涼後剝殼切塊。
Step 5: 將上圖中準備好的食材拌入蔬菜中，然後淋上橄欖油，撒海鹽和現磨黑椒就可以吃了。
Step 6: 如果喜歡味道濃郁一點，你可以搭配自己喜歡的沙拉醬。
