Cheesy Pull-Apart Bread – 培根起司手撕麵包 – [Lilly生活小酒館專欄]

此文章由部落客「Lilly生活小酒館」提供

大家Happy Friday! 終於等到可以跟朋友聚餐喝酒的週末了！還記得我以前的週末都很愛探險台北的各樣好餐廳，但隨著時間（和年記）我越來越偏好招待朋友來家裡吃了，因為除了不用擔心餐廳限時或打烊時間問題之外也不用以不合理價錢買餐廳葡萄酒或付開瓶費，但當然壞處就是自己要動手搞定食物囉~

今天我要跟大家分享我的搭配紅酒料理新歡：培根起司手撕麵包！上星期看到The Kitchn的分享之後我立刻決定來做，畢竟老媽在台灣的短短這幾個星期已成為我的新酒友，而每當我們在喝的時候一直都不知該配甚麼東西吃！有了起司和法式麵包，它真的是紅酒的絕配。做法簡單看起來又氣派，很適合與朋友聚餐時當前菜配著紅酒吃，或者kid friendly版本：配著玉米濃湯吃~

這真的很簡單，就算完全不下廚的人也沒藉口說不會做！簡單又好看，就算是要去朋友家吃飯也能自備前菜，它一定很受歡迎的。我是做培根和起司版本，但基本上可自行調整食材和調味，唯一可注意幾個點：

1. 選麵包：最好選天然酵母的Sourdough麵包，外硬內Q軟，而不要選軟的日式麵包。酸麵包本身就較搭紅酒，且更有嚼勁，較不容易斷。