許多上班族早上總是因為要時間太趕，快來不及上班或是早上胃口不好，很容易就跳過早餐。其實，不吃早餐很精神不好，而且很容易就因為餓太久，中午就吃過量。但是，如果真的來不及買早餐怎麼辦？
一日之計在於晨，我們以健康美好的一餐，向嶄新的一天致敬。以下由BuzzFeed整理的多種早餐選擇，讓你擁有簡單又健康的一餐，好讓你每日上班都有好精神：
1.Mini Ham and Cheese Quinoa Cups:
小巧可愛的起司火腿藜麥塔，健康又養生，甚至可以在假日時，製作多一點存放在冷凍，想要吃的時候就加熱即可。家裡有小朋友的，也可以當點心。
2.Easy Paleo Frittata
吃不完的隔夜菜，丟掉也浪費，但又不知道如何處置它，不如讓它們變成美味的意大利烘蛋早餐。擔心烘蛋太花費時間的話，直接把所有食材混合，放入烤箱烘烤，也可以哦！（小編的懶人偷吃步祕方）
3.Freezer-Friendly Greens & Tofu Scramble Wrap
對於早上吃素或是蛋素食者，可以嘗試在假日時製做這道豆腐炒蛋卷，相當健康又低脂。正在與減肥奮戰的人，也可以享用這道美食。豆腐不僅僅對於皮膚很好，還有豐富的鈣質，是上班族女性早餐的最佳選擇。
4.“I Don’t Have Time for Breakfast” Make-Ahead Oatmeal
對於每天真的忙到暈頭轉向，回到家只想躺下的上班族，只需要在睡前花七分鐘的時間，隔天就會有美味健康的燕麥早餐可以吃，提供一天開始滿滿的元氣。
5.Breakfast Popsicles
早餐吃冰棒？這應該是夏天的選擇，對於特別容易燥熱的女性，可是一大福音！如果讓小朋友一早就吃冰，應該是最酷的媽媽了。（雖然亞洲好像不太接受一早就讓小朋友吃冰）但如果偶爾為之，應該可以當成是表現良好的獎勵吧！或者不當早餐吃，也可以當成下午的點心。
6.Mocha-Banana Breakfast Smoothie
國外很流行一早以奶昔取代一餐，健康又快速。對於早上一定要喝咖啡的人，也有兩全其美的辦法，加上香蕉，既有飽足感又健康。還可以加入一些燕麥，對腸胃消化更好。
7.Kale and Sweet Potato Breakfast Burrito
早餐的份量想要豐盛一點，可以把昨夜剩下的藜麥或是飯，亦或是用番薯取代，將一些晚餐剩下的菜混合在一起，做成早餐卷。
8.Paleo Overnight Oats Apple Nut Crumble
喜歡堅果和水果類作為早餐的養生現代人，可以嘗試將燕麥加上蘋果和堅果，做出一些變化性，只需要兩分鐘。
9.Peanut Butter & Berry Energy Wrap
有人跟小編一樣喜歡花生醬，也喜歡甜食的你，可以選擇這個食譜，也是只需要短短兩分鐘時間，就可以讓昏沈沈的早餐，充滿幸福滿足感。
10.Vegan Breakfast Sandwich
想要有豐盛但又同時健康的一餐，由於食品安全風暴，想要減少外食的上班族，可以嘗試素食早餐三明治。看起來像漢堡一般的份量，應該可以讓需要大量用到腦力的你，撐到中午哦！
11.PB + J Yogurt
一早起來常常胃口不好，看到每種食物都不吸引你，但又擔心一到10:00肚子就開始咕嚕咕嚕叫嗎？可以嘗試來份小巧美味的Yogurt,說不定會打開你的食慾。
12.Toast With Refried Beans and Avocado
喜歡豆類和酪梨的人，可以選用這份營養滿分的早餐。酪梨的營養成分很高，國外很多佳餚都會用到這樣食材。但要減肥的女性，可能要注意，這份早餐可能熱量會偏高。
13.Simple Chia Pudding
前一陣子很流行用來減重的奇亞籽很適合用來做早餐，除了豐富的纖維和Omega-3，可是被歐美名模視為減肥聖品。吃起來很像西米露口感的奇亞籽，可以提供你飽足感，對身體也相當有益。
14.Chocolate Peanut Butter Breakfast Bars
這種穀類bar在許多大型超市或是健康食品店就可以買得到，但是總是過甜或是你不知道裡面添加多少人工的不健康食材，不如在家自己動手做，還可以加入自己喜歡的堅果。
15.Kimchi & Egg Power Toast
韓式泡菜應該是許多人都可以接受而且喜愛的一道佳餚，不管加在什麼料理上好像都很搭，而且從西式道中式都可以看到用韓式泡菜做改良的創意料理。喜歡韓式泡菜的你，不妨可以嘗試搭配上水煮蛋加在吐司上，應該也是不錯的選擇。
16.Better Bacon-Egg-And-Cheese Sandwich
很常見的培根蛋起司三明治，其實你可以有更健康的選擇。不用害怕外面早餐店來路不明的食材或是在烹煮的過程中加入過多的油，也可以將白吐司換成更健康的全麥吐司。
17.Avocado Smoothie
營養價值很高的酪梨，只要加入牛奶或是煉乳打成奶昔，就可以提供早餐所需的熱量，簡單又健康。
18.Four-Ingredient Banana Oat Bars
香蕉燕麥bar，只需要將食材準備好，趁著早上梳洗的時間，就可以同時做好早餐，可以帶著邊走邊吃，也可以當做下午茶的點心。
19.Back On Track Green Monster
大餐的隔夜總是希望能吃一些什麼來清清腸胃，或是平衡一下過多攝取的熱量，這杯蔬菜汁就是很好的選擇。
20.Frozen Breakfast Quesadillas
將自己喜歡的食材混合作成墨西哥煎餅，可以先準備起來放置在冷凍，只要想要食用時，用烤箱烤一下就可以立即帶走。但要記得，加入煎餅的食材， 可是要煮熟了，不然會吃壞肚子的。
21.Banana Peanut Butter Chia Seed Pudding
剛剛介紹過的奇亞籽還可以做成香蕉花生布丁，香蕉跟花生本來就是絕配，而且熱量也相當足夠，再加上纖維豐富的奇亞籽，不當早餐也可以當甜點了。
22.Quinoa Granola Bars
藜麥也可以做成bar隨意帶走，而且還不用事先煮熟。為什麼不試試看呢？
23.Cranberry Harvest Breakfast Cookies
由燕麥，杏仁，蔓越梅做成的健康餅乾，你可以一次做很多想吃隨時都有，甚至還可以帶去公司與同事分享，增進好人緣。
24.Healthy Morning Muffins
被認為熱量過高的馬芬蛋糕，也有健康的選擇，你可以選擇自己控制糖份，甚至不加，加入紅蘿蔔或是番薯都是不錯的選擇。
25.Ricotta and Honey Sandwich
你們嘗試過吐司夾奶油和蜂蜜嗎？那可是人間美味，可以換成Ricotta cheese 和蜂蜜，你絕對會愛上它。
26.Apple Peanut Butter Sandwich
用蘋果取代土司麵包，加上花生醬變成蘋果花生三明治。
