組織聚會Party,自然會希望能得到客人的盛讚,只可惜很多時候,我們都疏忽了非常關鍵的一點——食物。精緻美味的自家製小吃能讓Party Level立刻提升,感覺做起來很複雜,幾乎無從下手嗎?那麼快來看看以下幾款開胃小吃吧,學會這幾樣,小心下次開Party被贊到飄飄然。
1. 芝士培根焗馬鈴薯皮
材料:1杯車打芝士、8片培根、半杯酸奶油、鹽適量、黑椒適量、3大勺油、兩大勺融化的牛油、香蔥適量
做法:
1.將馬鈴薯搓洗乾淨,用廚房紙印乾水後涂上一層油,然後放在鋪了烘焙油紙的烤盤上,送進預熱至200度的烤箱烤大約35分鐘,待皮變脆,叉子能輕鬆插入即可取出晾涼。
2.將馬鈴薯對半切,挖出2/3的肉,然後塗上薄薄一層融化的牛油,撒上鹽和黑椒,皮朝上送進烤箱再烤6-8分鐘。
3.將芝士碎和切碎的培根填入馬鈴薯皮,再烤2-4分鐘至芝士融化,然後取出倒一勺酸奶油和適量切碎的蔥即可。
2. 吞拿魚米仙貝
材料:刺身級的吞拿魚柳(半磅,切丁)、2tbsp切碎的洋蔥、1tbsp切碎的墨西哥辣椒、1tbsp切碎的青蔥、3/4茶匙檸檬皮屑、2tbsp橄欖油、2tbsp芝麻油、日本醬油味米仙貝大約17片、鹽、黑椒
做法:
1.將除了仙貝之外的所有食材混合,用鹽和黑椒調味後放上米仙貝配著吃。
3. 山羊奶酪釀蘑菇
材料:3片白吐司、1個切碎的蒜辦、5盎司磨碎的山羊奶酪、半杯歐芹葉、1/4茶匙紅辣椒粉、粗海鹽、橄欖油、白蘑菇大約20多個
做法:
1.預熱烤箱至200度,烤盤上塗抹一層橄欖油。
2.將白吐司和蒜頭放入攪拌機攪打成碎屑,取出半杯的量備用。
3.奶酪、歐芹、辣椒粉和海鹽放入攪拌機,繼續攪打至完全混合後填入去莖的白蘑菇,最後撒上先前預留的麵包屑即可送入烤箱,等待大概15-20分鐘,蘑菇顏色微微呈焦黃就可以了。
如果你沒有攪拌機,也沒關係,把白吐司改成麵包糠,其他食材切碎再混合即可。
4. 雜菜串雞肉腸
這是一款零難度而且不需要烤箱就能完成的開胃小吃,原配方用了罐頭燈籠椒和罐頭朝鮮薊,以及風乾番茄和羅勒葉來搭配煎香的雞肉腸,但考慮到前兩樣食材不易入手,所以大家可以靈活變通一下,例如用煎香並撒上鹽和黑椒調味的西葫蘆、茄子,或者燈籠椒代替。另外,你還可以加入馬蘇里拉芝士。
5. 辣味西班牙烤馬鈴薯
這道小吃絕對算是西班牙Tapas中的經典,雖然說是外酥內軟的馬鈴薯大多數人都抵擋不了,但這款西班牙小吃最誘人的其實是它的佐餐醬料。
想要在家做出這款醬汁,你會需要用到半杯番茄、1茶匙紅酒醋、1茶匙紅椒粉、1瓣切碎的大蒜、1/4茶匙糖、1個serrano辣椒、1tsp檸檬汁,以及1/4杯蛋黃醬和少許橄欖油。將上述材料用攪拌機攪打至順滑,然後加鹽調味即可。
至於馬鈴薯,你可以用炸的,塗抹油後烤的,或者是切丁鹽水煮後再煎香的。
6. 培根椰棗
這款小吃非常簡單,只需要用到椰棗、培根和果仁就能完成,首先將椰棗去核,然後撒入適量果仁碎,接著用培根包裹,用牙籤固定,最後煎香即可,但如果你不喜歡或者是買不到椰棗,也可以直接用培根來包蘆筍,或者是香腸等食材。
7. 焦糖杏仁奶酪
材料:圓形Brie奶酪一餅、烤香的杏仁片、焦糖醬、餅乾
做法:
1.將奶酪放進烤箱,180度烤大約5分鐘。
2.取出淋上焦糖醬,撒一把杏仁片,然後再烤5分鐘即可出爐,配著餅乾享用。
但如果你家裡沒有烤箱,那麼也可以省略掉烘烤的步驟。不喜歡杏仁的朋友可以用焦糖蘋果來搭配,一樣美味呢。