在一片狂歡與慶典的結束後,緊接著是2015的到來,想必許多人在新年新希望中都寫下對自我的期許,像是維持體態均勻、身體健康這樣的願望。從飲食開始做起是生活中最容易改變、影響也最為可觀的一環,一頓豐富的早餐不僅能開啟一天的好心情,也能讓你一整天充滿活力。下列29種兼具美味與健康的早點,絕對能激發你用心飲食的慾望,讓今年的自己吃得更健康吧!
1. Raspberry Rainbow Bowl (覆盆子基底水果吧)
這款以覆盆子+香蕉+枸杞+些許杏仁奶作為基底的早餐,在攪拌完成後隨興加上喜愛的水果便能完成一道清爽健康的料理。
2. Sautéed Kale Salad with Edamame & Brown Rice (清炒甘藍沙拉搭配毛豆+糙米)
簡單的清炒甘藍搭配健康的糙米與毛豆,在一天的開始就能獲得均衡營養。
3. Sweet Potato Pie Oats (燕麥地瓜派)
地瓜富含纖維,是眾所皆知的健康食品,將地瓜打成泥後再混入燕麥或早餐穀片風味絕佳!
4. Healthy Berry Yogurt Smoothie (藍莓優格水果昔)
以藍莓作為基底搭配其他水果打成的水果昔,不僅美味也是維持身材的好幫手!
5. Banana Blueberry Coconut Bread (香蕉藍莓椰香麵包)
這款用全麥麵粉製成的麵包,用椰子油及楓糖取代奶油與白糖,口感紮實、風味獨特,是健康的新選擇,愛麵包的人一定要嘗嘗看。
6. Baked Eggs with Ricotta & Kale (烘蛋+Ricotta起司+甘藍)
7. Apple Vanilla Greek Yogurt Pancakes (蘋果香草+希臘式酸奶鬆餅)
這款外觀優雅,宛如午茶店才會出現的鬆餅,只需要壓過的燕麥、蘋果醬、蛋和優格便能製成,不僅造型滿分,更大幅提升鬆餅的健康度。
8. Breakfast Granola Cups (穀麥小杯)
將材料放入瑪芬烤模後壓製成杯子的可愛模樣,完成時可在中間加入優格或任何你喜愛的食材享用。
9. Simple Poached Egg & Avocado Toast (水煮蛋+酪梨吐司)
10. Apple Millet Porridge (蘋果小米粥)
小米粥能幫助消化,對腸胃是相當良好的食材,加入水果後更能增添風味。
11. Pomegranate-Chia Seed Yogurt Parfait (石榴奇亞籽優格百匯)
將奇亞籽浸泡於石榴果汁中一晚後會形成膠狀、富含水分的口感,相當美味!
12. Healthy Breakfast Sandwich (低卡早餐三明治)
這款看似油膩的三明治其實是用低熱量的素食食材製成,再加上三明治的基本搭配:蛋+起司,就能完成一道簡單又美味的早餐。
13. Chia Pudding with Dried Apricots & Pineapple (奇亞籽布丁+杏桃、鳳梨果干)
雖然賣相不那麼可人但非常美味,營養價值也相當高。
14. Pomegranate Oatmeal Snack Cups (石榴燕麥杯)
小巧的燕麥杯方便在匆忙的早晨拿了就走,讓你不失一日所需營養。
15. Scrambled Eggs with Caramelized Onions & Chevre (炒蛋+焦糖洋蔥+契福瑞起司)
16. Layered Vegetarian Egg Bake (千層烘蛋)
富含蔬果的千層烘蛋,加上適量的起司和酸奶,讓美味度大增。
17. Blueberry Farro Yogurt Bowl (藍莓小麥優格)
18. Healthy Strawberry-Almond Smoothie (草莓杏仁昔)
另一款相當受歡迎的水果昔口味,一樣能幫助消化、維持身材。
19. Vegan Baked Chia Power Doughnuts (純素奇亞籽甜甜圈)
雖然口感不像Krispy Kreme哪般甜膩,但這款甜甜圈能讓你有長20倍時間的飽足感。
20. Tomato & Egg Breakfast Skillet (番茄蛋平底鍋食譜)
21. Baked Peach Almond Oatmeal (熱烤水蜜桃杏仁燕麥)
這款簡易食譜最適合人數眾多,需要一次做好多份熱早餐時使用。
22. Whole Wheat Cranberry Gingerbread Muffins (全麥蔓越莓薑餅瑪芬)
每次買蔓越莓都因為太大包而擱置在冰箱好久的時間嗎?這款食譜讓你將用不完的蔓越莓變出早餐新花樣。
23. Arugula, Romaine & Pear Smoothie Bowl (芝麻葉+蘿蔓萵苣梨子水果昔)
24. Simple Tofu Quiche (簡易豆腐法式鹹派)
25. Slow Cooker Vanilla Bean Steel Cut Oats (香草堅果燕麥粥)
26. 3-Ingredient Peanut Butter Granola Bars (三種食材完成花生醬穀麥吧)
超簡單的穀麥吧食譜,只需將食材混和放入冷凍,便能成為早晨方便即食的餐點。
27. Sweet Potato & Black Bean Breakfast Burrito (黑豆地瓜墨西哥捲餅)
墨西哥捲餅的口感一直都深受許多人的喜愛,將健康的食材放入便能成為早餐的好選擇。
28. Pumpkin Flax Waffles (南瓜亞麻鬆餅)
亞麻富含Omega-3,其獨特風味更讓全麥的南瓜鬆餅增添香氣。
29. Oatmeal with Cacao Nibs & Figs (可可豆燕麥+無花果)
燕麥搭配可可豆是許多人熱愛的食譜之一,加上無花果更能提升層次。
資料來源: Buzzfeed