12月底接二連三的節日，你是否已經安排好了活動，或是你只想邀請朋友到家裡，舉辦一個小小的聚會。聚會除了美食之外，小酌有時也可以提升一些聚會活躍的氣氛。夏天可以選擇喝啤酒透心涼，那寒冷的冬天呢？除了日本的燒清酒之外，A Day提供大家六種簡易在家製作的熱酒，溫暖大家寒冷的冬天：
1. Mulled Wine
對於歐洲的熱酒，大家最熟悉的應該就是德國的Mulled Wine。Mulled Wine 有種神奇的魔力，也許是因為加了水果和香料讓酒味降低，加上喝下一口就有種溫暖入心頭，在寒冷的冬天裡，很容易讓大家愛不釋手。
準備食材：
1瓶紅酒
125g糖
1杯柳橙原汁和柳橙皮少許
4朵丁香
8個荳蔻莢
2枝肉桂條
4片八角
1枝香草莢
做法：
所有材料放入鍋內，小火煮至少30分鐘，以使糖溶解和味道融入。但不要讓煮沸，否則會使酒精揮發掉，注意甜味在適度加入糖或柳橙汁即可。
2. New World Wassail
Wassail是來自中古世紀的語言，代表<祝健康>的意思。以往都是以愛爾蘭啤酒(Ale)或是紅酒作為基底，在聖誕節和新年是非常常見的一種熱酒。這次的食譜會做一點小小的改良，創造出不一樣的新風味。（也可以選擇做無酒精的熱飲）
準備食材：
1.5夸脫蘋果酒或蘋果汁
1夸脫天然蔓越莓混合飲料（不加糖）
4支肉桂棒
8朵丁香
10顆莓果
1/4的生薑切片
1個柳橙，切片
1/2 – 1杯白蘭地Brandy（可選）
做法：
將所有材料（除了白蘭地）混合均勻，以文火熬煮2個小時。在上桌前的15分鐘再加入適當的白蘭地，調和均勻之後，即可飲用。
3. Mulled Cranberry Apple Cider
很多人都以為熱酒只能用紅酒作為基底，對於不喜歡紅酒的人，可能會認為熱酒一點都不好喝，那就錯了。其實熱酒也可以用蘋果酒(Apple cider)作為基底，微酸的水果味，很多女生應該都會很喜歡。
準備食材：
8杯蔓越莓汁
8杯品質好一點的蘋果酒
2-4茶匙紅糖
4支肉桂棒
適量五香粉
8朵丁香橙片
做法：
將所有材料都倒入大鍋中，煮到快要沸騰，在轉小火稍微熬煮5~10分鐘，可嘗試味道選擇是否加入更多的糖，即可上桌。（這真的太簡單了）
4. Liquid Gold – Mulled Pineapple Cocktail
太害怕酒味太重而喜歡水果味較濃厚的人，可以嘗試這款充滿夏天氣息的鳳梨口味熱調酒，雖然準備工作較多一些，但鮮艷的顏色，豐富的口感，一定可以趕走冬天的寒意。
準備食材:
1. 鳳梨裝飾
12個或更多（3/ 4英寸）的鳳梨方塊
1湯匙砂糖
1/4茶匙Aleppo 辣椒粉
1/4茶匙肉桂粉
1/8茶匙鹽
2. 溫熱的鳳梨汁
1茶匙整顆莓果
1茶匙黑胡椒
1茶匙丁香
2枝肉桂棒
4杯鳳梨汁
6盎司dark rum
2盎司brandy
1香草豆莢，切成兩半縱向，將種子刮出來
做法:
1. 鳳梨裝飾
將烤盤放置在烤箱中間位置，再放上一張錫箔紙。將鳳梨丁串成三個一小串，撒上辣椒粉，肉桂粉和鹽，再撒上塘。好了之後，放置在烤箱中烤2~4分鐘，隨時注意並翻轉鳳梨串，使受熱均勻。烤好放涼，可開始著手熱鳳梨汁。
2. 溫熱的鳳梨汁
將五香粉，花椒，丁香和肉桂棒放在一個中型平底鍋，攪拌均勻，中火加熱炒香，約2分鐘。再加入鳳梨汁，dark rum，brandy，香草種子，以中火加熱，不時攪拌。再轉至小火煮15分鐘。盛杯之後，裝飾上剛剛的烤鳳梨串即可。
5. Mulled Beer
誰規定啤酒一定要冰冰涼涼地喝，為了不讓啤酒迷們空虛的度過寒冷的冬天，一定也要有一些飲品是讓熱愛啤酒的人可以也感受到溫暖的冬天。這款簡易燒啤酒讓啤酒迷們，一年四季都可以擁抱香醇的啤酒。
準備材料：
2杯Lager啤酒
2 1/2湯匙蜂蜜
1枝肉桂棒
5個完整丁香
1公分長的生薑，切片
1/2茶匙薑末
1個八角
1/2茶匙荳蔻
少許肉荳蔻
做法：
將所有食材都倒入碗中加熱，但不要煮沸，即可飲用。（超簡單的）
6. Mulled Wine Hot Chocolate
喜歡味道較濃郁而有品嘗甜點的感覺，可以嘗試這款Mulled Wine Hot Chocolate，加入巧克力的熱紅酒，非常適合在飯後飲用，就如同吃了一份甜點一般，相當有滿足感，女生應該都會相當喜歡。
準備食材
水500ml
400克砂糖
100克可可粉
2枝肉桂棒
4顆八角
8顆丁香
250克黑巧克力（約70％） ，切碎
2顆柑橘，切半以及切成厚片（可以以柳橙代替）
1小枝迷迭香
1個750毫升瓶紅酒（選擇性）
做法： 將水，糖，可可，香料和巧克力都倒入鍋中，隔水加熱。等到巧克力都融化之後，再加入八角，丁香和柑橘以及紅酒，小火煮10分鐘即可。（千萬不要煮沸）
