即食麵前陣子在創意料理圈很紅,除了衍生出拉麵漢堡和拉麵pizza之外,還有最近剛介紹過的拉麵甜甜圈(按此處看詳細介紹),既然方便麵都可以這樣用,那麼為什麼不試試用意粉呢?
抱著這個疑問,美食博主Dan Whelan決定做個試驗,將蝴蝶粉搭配蘑菇奶油醬和牛肉漢堡扒做成漢堡,雖然用意粉替代麵包的新奇做法並不是人人都能接受,但在自製漢堡包或三文治時,這款內餡的味道應該是非常不錯的。
Step 1: 將意粉煮熟,晾涼後倒入打散的蛋黃
Step 2: 接著將裹上蛋液的意粉倒入一個和漢堡包大小相當的容器中,壓上重物,靜置數小時
Step 3: 用奶油來煎香切段的洋蔥
Step 4: 倒出塑形後的麵餅,將牛肉漢堡扒調整成與麵餅相同的大小
Step 5: 洋蔥煎到質地變軟顏色變深之後倒入洗淨切片的白蘑菇
Step 6: 炒到蘑菇變褐色後倒入酸奶油
Step 7: 蘑菇奶油醬煮好後煎香麵餅,大約每面5分鐘
Step 8: 將煎好的牛肉漢堡扒放在一塊麵餅上,淋一層蘑菇奶油醬,然後蓋上另一塊麵餅就可以了
資料來源:The Food In My Beard via elitedaily